puiul este un aliment ușor, bogat în proteine. Dacă se alege în aer liber și cu surse locale, aroma și gustul vor fi cu siguranță mai îndrăznețe și autentice, iar rezultatul, odată adus la masă, va fi garantat. Dacă nu aveți o reproducere de 0 Km, puteți alege un produs excelent chiar și în ghișeele supermarketurilor, având grijă selectați o carne de origine sigură și de preferință din agricultura ecologică în aer liber.
Această carne este bogat în proprietăți nutriționale utile pentru buna funcționare a corpului nostru capabil să furnizeze un număr mare de proteine și vitamine. Foarte versatil în bucătărie, se adaptează bine la multe preparate alegând, după gusturi, cele mai gustoase și mai suculente părți care trebuie gătite în mai multe moduri diferite.
Pentru rețeta noastră am ales picioare foarte substanțiale bogate în carne și apetisant asociat cu o tocată sănătoasă și gustoasă de legume pentru a o însoți ca o garnitură delicioasă. Să vedem cum să pregătim acest lucru gustos Pulpă de pui în stil țărănesc în rețeta noastră pas cu pas!
Procedură de picior în stil țărănesc
- Începeți să pregătiți amestecul de legume alegându-i pe cei care vă plac cel mai mult. Această primă parte este cea care necesită un pic mai multă răbdare, deoarece va trebui tăiate în bucăți mici toate legumele alese. Dacă ați selectat cartofi, începeți cu aceștia care au o textură și o gătit diferită față de alte legume mai fragede, având grijă să le tăiați în bucăți foarte mici. Spălați cartofii sub apă curgătoare și îndepărtați toate reziduurile de cultură din coajă cu ajutorul unui burete. Curățați-le, tăiați-le în bucăți mici și așezați-le într-un castron mare.
- Continuați să tăiați celelalte legume alese pe care le puteți face cu un cuțit ascuțit sau dacă aveți un tăietor de legume multifuncțional, alege marimea pe care o preferi si continua cu croiala.
- Odată ce toate legumele sunt gata aranjați-le într-un castron și amestecați-le cu un strop de ulei de măsline extra virgin și puțină sare după gust.
- Ungeți fundul unei cratițe suficient de mare pentru a găzdui pulpe de pui, pune o parte din legume și aranjați-le cu atenție pe întreaga suprafață.
- Spălați pulpele de pui sub apă caldă pentru a elimina excesul de grăsime mai ales a pielii.
- Așezați picioarele de pui în tigaie și aranjați-le pe patul de legume.
- Aranjați restul legumelor la suprafață și acoperiți uniform carnea.
- Adăugați 1 pahar de vin alb și 1/2 de apă și masează carnea până se absoarbe complet.
- Pentru prima parte a gătitului vă sugerăm să acoperiți tigaia cu hârtie pergament. După primele 25 de minute îl puteți elimina, faceți o tăietură în carnea fiecărui picior e gatiti inca 20 de minute până când sunt crocante la suprafață.
- Serviți puiul crocant și suculent însoțit de pansamentul gustos de legume și îl puteți propune în același mod alegând diferite părți de pui, de la coapse până la aripi pentru un al doilea fel de mâncare sănătos, sănătos să vă lingem degetele!
Fotografii și imagini în stil țărănesc cu picior de pui
