L 'Dorată este un pește de dimensiuni medii, cu carne albă și foarte gustoasă, datorită versatilității sale se pretează să fie asociat cu legume de sezon, citrice e parfumat ierburi proaspăt de la recoltare.
Destinația sa perfectă îl vede combinat cu cartofi, subțire și crocant, dar este excelent copt în folie sau la grătar acolo unde este foarte important fii atentă la temperatură. Urmând câțiva pași de bază vei primi un produs de înaltă calitate, cu o aromă unică. Să vedem cum să preparăm împreună această delicioasă dorată cu cartofi în rețeta noastră pas cu pas!
Proces de dorată la cuptor pe un pat de cartofi
- Începeți prin curățarea doratului evitându-l cu grijă și îndepărtând solzii. După ce ați făcut o tăietură pe burtă, cu ajutorul unui cuțit sau cu mâinile și purtând mănuși, îndepărtați măruntaiele. Dacă nu doriți să faceți acest lucru acasă, îl puteți cumpăra deja curat.
- Spălați și curățați niște cartofi mediu și aveți grijă să curățați coaja de orice reziduuri de cultură.
- Tăiați cartofii în felii rotunde și subțiri, vă puteți ajuta cu o mandolină sau le puteți tăia fin cu un cuțit ascuțit.
- Continuați cu umplerea a doradei introducând întregul cățel de usturoi în abdomen, feliile de lămâie organică si ierburi Ați ales.
- Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament și perie fundul cu o lingură de ulei de măsline extravirgin, puneți cartofii astfel încât să formeze un pat și să adăugați alte ierburi aromate pentru a acoperi.
- Remediați în centrul cratiței dorada bine umplută este periat partea din spate cu ulei Evo pentru a vă asigura că cartofii aderă uniform.
- Acoperi pestele uniform aranjând cartofii pe toată suprafața.
- Perie cu alte ulei de măsline extra virgin pentru a vă asigura că devin aurii și crocanți în timpul gătitului și distribuiți restul de plante aromate după aromă.
- Gatiti dorata intr-un cuptor static la 180 ° timp de 35/40 minute și aveți grijă să verificați gătitul cărnii după primele 25 de minute. Faceți o tăietură pe spatele animalului și cu o lingură verificați dacă carnea este albă și desprinsă de oase. Se servește file, se toarnă un strop de ulei Evo crud dacă doriți și se bucură cu o garnitură de cartofi gustoși și crocanți!
Conservarea doratului cu cartofi
Peste proaspat ar trebui consumat după preparare pentru a menține atât gustul autentic al vasului proaspăt coapte, cât și pentru a păstra intacte toate proprietățile organoleptice. Măsura în care peștele pe care l-ați gătit este mare și o sumă justă rămasă, vă sugerăm filetează-l și îndepărtează cu grijă toată carnea din oase curățându-l bine. Remediați carnea fără a adăuga condimente, într-un recipient etanș pentru alimente este la frigider până la 36 de ore de la gătit.
Dorată coptă pe un pat de cartofi fotografii și imagini
