ouă sunt o hrană sănătoasă, completă și bogată în proteine indispensabil în dieta noastră. Prea des condamnați pentru conținutul ridicat de grăsimi și riscuri pentru sănătate în cazurile depline de colesterolemie, în ultimii ani au câștigat încrederea multora și au fost reintroduse în dieta noastră foarte frecvent, mai ales în prima parte a zilei, de preferință pentru micul dejun sub formă de omletă, ouă amestecate sau gustos clătite proteice.
Ceea ce ne propunem este o pregătire simplă și rapid pentru un singur fel de mâncare care poate fi servit ca un al doilea fel excelent sau o garnitură delicioasă. Să vedem cum să pregătim acest lucru delicios Omletă cu dovlecei și mozzarella în rețeta noastră pas cu pas!
Procedura omletei cu dovlecei și mozzarella
- Începeți prin spălare cu grija dovleceii și tăiați-le la capete.
- Tăiați dovleceii felii și puneți-le într-un bol în așteptarea gătirii.
- Într-o tigaie, încălziți puțin ulei Evo și adăugați ceapa alb tăiat în fâșii julienne.
- Când uleiul este fierbinte iar ceapa va fi maro aurie, se adauga dovleceii și amestecați cu grijă amestecând bine toate ingredientele.
- Gatiti la foc moderat adăugând, dacă este necesar, puțină apă pentru a facilita gătitul.
- Într-un castron, combinați ouăle cu sarea și bate puternic făcându-le umflate și spumoase.
- Retrage din foc dovleceii, scurgeți uleiul în exces și amestecați-le într-un castron mare și adăugați oul bătut. Se amestecă ingredientele și aduceți-le înapoi în tigaie.
- Adăugați mozzarella tăiate în bucăți mici și amestecați cu o spatulă pentru a amesteca toate ingredientele în mod egal.
- Ungeți o tigaie anti-aderent cu mic Ulei Evo și adăugați amestecul de ouă și dovlecei și nivelate cu spatele unei linguri.
- Gatiti omleta aproximativ 15 minute la flacara mica având grijă să o întoarce și pe cealaltă parte pentru o rumenire uniformă. Bucurați-vă de fierbinte și drăguț, însoțită de o pâine prăjită condimentată cu ulei aromat.
Sfaturi și alternative pentru omletă
Omleta este unul dintre cele mai simple preparate de făcut și chiar și cei care nu sunt practici în bucătărie pot obține un fel de mâncare excelent punând un vârf de imaginație în el! ouăle sunt un aliment sănătos, bogat în proteine și, deși au fost condamnați prea des pentru conținutul lor ridicat de grăsimi și colesterol, pentru o lungă perioadă de timp utilizarea lor a fost sub-recomandată și limitată de câteva ori pe săptămână.
În ultima perioadă, datorită numeroaselor studii privind nutriția ouălor ei au din nou un rol prestigios în cadrul piramidei alimentare și considerat ca un produs fundamental și pentru corpul nostru extrem de versatil în bucătărie. Una dintre cele mai rapide pregătiri este, fără îndoială, doar una omleta, un fel de mâncare foarte antic al căruia există numeroase versiuni în Italia și în străinătate.
În țara iberică găsim celebra Tortilla care vede ouăle în stare perfectă împerechere cu cartofi și ceapă, in timp ce în Franța cea mai cunoscută omletă este unul dintre flagship-urile bucătăriei franceze. In pregatire de omleta putem elibera imaginația făcând ouă inca mai gustos cu adăugarea de legume de sezon turgente și gustoase precum vinete și dovlecei sau prin albirea legumelor delicioase cu frunze verzi și cu frunze mari, cum ar fi spanacul și acelea, obținând astfel un al doilea fel de lumină, sănătos și bogat în vitamine.
Omletă cu fotografii și imagini cu dovlecei și mozzarella
