Tandru și gustos coapse de pui sunt o bucată foarte apreciată în bucătărie datorită conținutului ridicat de carne pe care o conțin și a versatilității extreme pentru multe rețete care se împrumută la diverse combinații cu sosuri și legume.
Sunt tăieturi foarte cărnoase și printre cele mai delicioase datorită prezenței fibre musculare ce ziceti garantează gingășia și gustul precum și un nivel ridicat de proteine și grăsimi bune. În propunerea noastră carnea oferă o marinată simplă și gustoasă, care va da un gust mai plin de viață cărnii e o coacere crocantă care îi va face mai gustoși și delicios. Să vedem cum să pregătim Coapse de pui panificate în rețeta noastră pas cu pas!
Procesul coapselor de pui
- Dacă aveți un pui întreg, împărțiți-l în părți și țineți deoparte doar coapsele. Dacă totuși ți-ai cumpărat deja croiala preferată, primul pas este esențial să-l dezosăm să aveți o carne fragedă și curată pentru a garanta un rezultat mai bun de gătit.
- Spălați părțile puiului sub apă curentă și uscați-le cu o cârpă. Cu ajutorul pensetelor de bucătărie, îndepărtați orice fir de păr mai rigid de pe piele și continuați cu dezosarea coapsei.
- Cu ajutorul unui cuțit ascuțit și foarte ascuțit incizați laturile laterale ale osului și îndepărtați-l ușor fără a scoate prea multă carne și odată complet eliminată fileu puiul și așezați-l în două părți atingându-l ușor.
- Într-un castron combinați pui, L 'ulei de măsline extra virgin, unu cățel de usturoi, sare si ierburi pe care îl preferați. Părăsi marinati carnea timp de 30 de minute acoperite cu folie de aluminiu, având grijă să o întoarceți din când în când.
- Într-un vas mare pregătiți panarea simplă, dar gustos prin combinarea firimituri de pâine, parmezan si sare și amestecați pentru a amesteca toate ingredientele.
- După ce a trecut timpul de marinare a cărnii, ridicați coapsele de pui și scurgeți-le ușor, așezați-le în pâine e asigurați-vă că amestecul aderă uniform.
- Aranjați feliile bine panificată pe o farfurie așteptând să le gătească în tigaie.
- Într-o tigaie anti-aderent se adaugă marinada rămasă și odată ce uleiul s-a încălzit, adăugați carnea pâine.
- Părăsi gatiti aproximativ 15 minute având grijă să le întoarceți pentru gătit uniform, auriu și crocant pe ambele părți.
- A servi coapse inca fierbinte pentru a vă bucura cel mai bine de coaja crocantă a pâinii gustoase și de interiorul tandru și suculent.
Conservarea coapselor de pui
Pulpe de pui la fel ca toate bucățile de carne albă, datorită texturii lor naturale, acestea sunt fragede și subțiri excelent dacă este consumat Fierbinte după pregătire. În cazul rețetei noastre, având în vedere pâinea crocantă care le acoperă, ar fi indicat să le consumăm fierbinți și parfumate pentru a nu pierde aroma și gustul. Dacă ar fi să avansezetotuși, poți păstrați-le la temperatura camerei timp de 12 ore bine așezat într-un recipient etanș pentru alimente.
Fotografii și imagini pulpe de pui coapte
