Tandru și gustos Escalope de pui în vin alb sunt excelente alternativă la felia clasică prăjită. Gustoasă și îndrăzneață în versiunea cu lămâie, rețeta noastră se bazează pe tradiție oferind cea mai clasică cu un delicios sos de vin alb.
Scoica, fie ea albă sau roșie, este un al doilea fel excelent de gustat însoțit de o garnitură sănătoasă de legume pentru un curs sănătos, bogat și substanțial. Să vedem cum să pregătim împreună escalope de pui cu vin alb în această rețetă pas cu pas!
Proces de escalope de pui cu vin alb
- Alege întotdeauna una carne fragedă cu origine sigură și certificată. Începeți să așezați carnea pe o tăbliță și bateți ușor feliile de pui pentru a le face mai subțiri.
- Pe o farfurie se adaugă multă făină pentru câte felii aveți la dispoziție.
- Revizuire rând pe rând feliile de pui pe care le veți avea anterior bătut pentru a le face mai multe subţire.
- Am rezolvat toate felii pe o farfurie care așteaptă să fie gătită.
- Se topește într-o tigaie antiaderentă un buton de unt la foc mic evitându-l să se prăjească.
- Când untul se întoarce bine dizolvat alatura-te carne, rumeniti la foc mic si rotiti-le unul cate unul.
- Spălați vin alb și lăsați-l să condimenteze toate feliile.
- Gatiti intotdeauna la foc mic asigurandu-va ca vin alb îngroșat formând unul delicat cremă pe scurt.
- Serviți escalopurile în vin alb a unui vas de servit și bucurați-vă de ele tandre și calde!
Sugestii pentru carne
scoici sunt un preparat gustos cu succes garantat. Aroma sa unică și textura delicată și suculentă îl fac una dintre cele mai replicate rețete din bucătărie care trebuie condimentată într-o mie de feluri. Acolo alegerea cărnii este baza unei rețete de succes și este recomandat prefera mereu o taietura de carne mult tandru și slab alegând din carne delicioase precum vițel, porc, L 'miel sau chiar volatil ca Curcan sau pui.
Vitelul și carnea de porc sunt printre cele mai folosite cărnuri pentru acest preparat și au de obicei o tăietură bogată în fibre musculare și fără grăsimi, prin urmare foarte slabe și fragede și potrivite pentru hrănirea copiilor.
De asemenea acolo carne de porc bine se pretează pregătirii de scoici excelente și este recomandat preferă tăieturile calitate precum coada care este partea cea mai slabă, roz și ușor alungită. De asemenea, excelent păsările din carne bogată în proteine, slabe, cum ar fi puiul și curcanul se împrumută bine acestui tip de preparare, pe lângă miel, care deși de atunci aroma puternica iar îndrăznețul este o alternativă excelentă pentru a găti o escalopă bună și suculentă.
Sfaturi de condimente
Pe lângă tradițional escalope cu lamaie sau vin alb, există mai multe moduri de a condimenta această carne tăiată fragedă, care se pretează bine condimentelor cu un gust îndrăzneț și plin de viață. Excelent cu ciuperci porcini pentru o aromă mai rustică, este apreciat în toată delicatețea sa atunci când este combinat cu o legumă precum dovleacul cu un gust caracteristic dulce.
In combinatie cu fructe din note decis ca castanul, este posibil să îndrăznești printre cele mai variate condimente care se potrivesc atât cu bucățile de carne albă, cât și cu cea roșie. Excelente pentru a combina pentru a face un sos delicat și cremos sunt vinuri fortificate precum Marsala, o citronetă delicioasă sau, alternativ, optați pentru pansamente aromate picante sau dulci și acri.
Escalope de pui în fotografii și imagini cu vin alb
