Pregătirea siropului de ficare
După rețetele de jeleu, gemul de pere, iată cum să preparați un sirop sănătos.
Pentru a obține un sirop roșu rubiniu aveți nevoie de pere roșii, coapte la punctul potrivit, ferme și fără vânătăi.
Cum să procedați
Spălați bine o lămâie netratată sub apă curentă și apoi îndepărtați coaja cu un cojitor de cartofi, evitând partea albă. De asemenea, sterilizați borcanele de care aveți nevoie pentru a stoca siropul.
Apoi puneți-vă o pereche de mănuși de grădinărit, umpleți un castron cu apă fierbinte și înmuiați fructele în el pentru a face spini mai mici să se desprindă.
Puneți smochinele pe o farfurie și coajați-le, acordând atenție spinilor și aruncați-le pe cele care au o pulpă moale.
După ce ați terminat de curățat toate firele de pui, puneți pulpa pe cântare și cântăriți-o. Trebuie să aibă 2 kg net, bineînțeles că puteți reduce și doza.
În acest moment, se toarnă pulpa de smochin într-un castron și se zdrobește cu dințele unei furculițe sau se pune în sita pe care o folosiți pentru roșii și se pasează pentru a obține un amestec omogen.
Se filtrează pulpa obținută cu o strecurătoare și se colectează sucul.
Între timp, se toarnă apa într-o oală de oțel, se toarnă mierea și apoi se topește la foc mic, amestecând cu o lingură de lemn. Durează doar câteva minute.
S-ar putea să vă intereseze: Jeleu de ficare
Gătirea siropului de ficare
Când mierea este complet dizolvată, adăugați suc de prick, zeama de lamaie, coaja (netratata) si gatiti timp de 3-4 ore la foc mic pana observati ca siropul este cam la jumatate din nivelul initial.
Se amestecă des în timpul gătitului.
Atunci când sirop de pere va fi frumos, opriți focul și îndepărtați coaja de lămâie.
Pot-o sirop fierbe în sticle sau borcane sterilizate anterior lăsându-l să se toarne cel puțin 20 de minute prin ochiurile unui strecurător.
Apăsați sucul în strecurătoare cu partea din spate a furculiței.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Capaceți și lăsați să se răcească. Apoi puneți eticheta cu numele siropului, data și păstrați siropul de ficare într-un loc răcoros și întunecat. Dacă este bine gătit, siropul de ficare poate fi păstrat perfect chiar și timp de peste 1 an.
Sfat
Puteți steriliza siropul prin fierberea borcanelor sau a sticlelor. Înfășurați-le în prosoape vechi, puneți-le într-o oală mare și acoperiți-le cu apă fierbinte. Puneți oala pe aragaz și fierbeți cel puțin 20-30 de minute. Lasă-l să se răcească în apă.
Puteți folosi siropul de ficare pentru prepararea deserturilor de fructe, pentru a aroma iaurtul, clătitele, înghețata și cremele sau diluate cu apă spumantă ca băutură răcoritoare de vară.
Puteți folosi siropul de ficare ca un remediu natural eficient pentru a contracara o tuse iritantă.
Dacă doriți, puteți utiliza și coji de pere, un fel de mâncare excelent și deosebit, perfect pentru brânzeturi picante sau clătite dulci simple, dar autentice. În primul caz, trebuie doar să le gătiți în vin cotto cu ceapă roșie, de preferință cele din Tropea. Pentru a pregăti clătitele, pe de altă parte, trebuie să amestecați pieile și cu pulpa obținută, faceți un aluat cu ouă, puțin lapte, făină și zahăr. în cazul promo și după ce le-a dezlipit.
Curiozități cu privire la bobul de bob
THE pere de prick au multe proprietăți sănătoase și foarte puține calorii.
Consumate crude, acestea ajută la pierderea în greutate și la reglarea concentrației de glucoză din sânge.
- Cum să crească pere
- Părul spinos pentru dietele de slăbire
Galeria foto de pere
