Alegerea bucate atunci când se instalează, acesta prezintă adesea un pic de dificultate, mai ales astăzi când avem feluri de mâncare în toate formele, materialele și culorile.
Prima regulă de reținut că fiecare element al tabelului stabilit trebuie să constituie un întreg armonios, deci chiar și vasele trebuie să se potrivească bine cu restul.
Dacă nu vrem să folosim plăci rotunde care merg bine în toate ocazii, formele rămase au fiecare funcția lor. THE farfurii pătrate sunt bine pentru mâncare de orice formă, dar acestea trebuie așezate în centru, în timp ce condimentele trebuie așezate în colțuri. THE plăci dreptunghiulare si acelea ovale în schimb sunt bune pentru trio de feluri de mâncare sau pentru feluri de mâncare bogate precum, de exemplu, aperitive. Ultima formă este adesea folosită pentru a servi vasele într-un recipient mai mic.
cât despre culoare decizia este destul de simplă. Culori neutre pentru cine formale, colorate pentru cine cu prietenii.
Sunt și multe feluri de mâncare tematice (la fel ca cele tipice regionale, cu anotimpurile, cu lunile), acestea sunt frumoase de utilizat, dar trebuie să fie legate de cursurile de cină, de exemplu, cele cu temă regională trebuie utilizate pentru produse tipice.