Pregătirea prunelor cu grappa
După rețeta pentru prune cu anason, iată o altă procedură ușoară pentru depozitarea prunelor pentru iarnă: o grappa este suficientă pentru a folosi o grappa de bună calitate și prune coapte frumoase, fără vânătăi și de orice soi.
Pregătiți-l mai întâi sirop: se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă zahărul, se amestecă și apoi se pune la fiert la foc moderat timp de aproximativ 5 minute. După timpul indicat, opriți focul.
Între timp, spălați prune în apă rece și bicarbonat. Uscați-le bine cu o cârpă curată sau hârtie de bucătărie și înțepați-le cu o scobitoare sau cu vârful unui ac.
Puneți prunele într-un borcan etanș (sterilizat anterior). Adăugați siropul care fierbe și lăsați-l să se răcească.
Când borcanele s-au răcit complet, adăugați grappa. Acoperiți borcanele și scuturați-le pentru a amesteca totul.
Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat și așteptați cel puțin 2 luni înainte de a consuma această specialitate de prune.
> Prunele, chiar dacă sunt încrețite, vor avea o aromă excepțională și siropul poate fi folosit și pentru prepararea deserturilor cu lingură.
Galerie de rețete Prune
