Prepararea cremei de mandarine
Dacă doriți să pregătiți unul cremă cu o aromă unică și inconfundabilă, bogată în substanțe prețioase pentru sănătate.
Iată clasicul pentru tine reţetă a bunicii și a procedurilor.
Ia-ți zeii mandarine frumos suculent, cu o piele subțire, de preferință din agricultura ecologică și chiar mai bine cele cultivate în livada dvs., în grădina de legume sau cele în ghivece.
Spălați mandarinele sub apă curentă, apoi uscați-le cu o cârpă curată.
Tăiați mandarinele la jumătatea drumului, stoarceți-le și turnați sucul într-o cratiță de oțel.
Puneți cratița pe aragaz, reglați focul la minim și reduceți sucul de mandarină la 3 linguri.
În acest moment, luați ouăle și separați gălbenușurile de albușuri.
Bateți gălbenușurile cu zahărul până când amestecul este neted și cremos.
Aduceți laptele la fiert cu sucul de mandarină și coaja rasă, evident, fără partea albă.
Vă poate interesa: Cremă de vinete
Adăugați făina cernută și amestecați cu un tel, evitând formarea de bulgări.
Adăugați laptele încet, amestecând continuu și gătiți smântâna, la foc mediu, până ajunge la consistența potrivită.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Scoateți crema de pe foc, lăsați-o să se răcească amestecând-o cu o lingură de lemn.
Când crema este foarte rece sau cel puțin ușor caldă, adăugați mandarinetto, amestecați bine.
Bateți smântâna până când este rigidă și adăugați-o în cremă, amestecând ușor de jos în sus.
Toarnă crema de mandarina în cupe individuale și serviți ca desert dulce lingură la sfârșitul mesei.
Sfat
Pentru a răci crema mai repede, puteți pune cratița în apă rece și o puteți schimba imediat ce se încălzește.
Pentru a obține o cremă netedă și catifelată pe gust, amestecați-o puțin cu biciele unui bătător electric.
Puteți folosi crema de mandarină pentru a însoți biscuiții uscați sau, ca umplutură dulce cremoasă și aromată pentru prăjituri și plăcinte cu fructe sau pentru a garni dulciurile de Crăciun precum Pandoro.
Informații utile despre mandarine
Mandarinele sunt fructe de iarnă prețioase pentru sănătatea noastră, de fapt au multe proprietăți benefice. Datorită bogăției de vitamina C, acestea cresc sistemul imunitar, apărând organismul de la apariția inflamației, febrei și frigului.
Coaja are proprietăți antioxidante, capabile să contracareze radicalii liberi care dăunează celulelor sănătoase ale corpului și, din acest motiv, un lichid galben auriu este utilizat de industria cosmetică pentru extragerea uleiului său esențial, utilizat la prepararea unor produse foarte utile. pentru îngrijirea și hidratarea pielii.
Coaja mandarinei este bogată în D-limonen, un compus chimic care, pe lângă faptul că dă mirosul tipic al fructului, este și capabil să scadă probabilitatea de a contracta tumori, astfel încât, pentru apărarea sănătății, poate fi consumat ras pentru a aromă dulciurile, biscuiții , carne, creme, catifele și chiar ceaiuri de plante pentru bronșită și afecțiuni de iarnă.
Uscat sau fiert coaja de mandarine este de asemenea utilă pentru eliminarea mirosurilor rele de mâncare prăjită, fum sau alte lucruri din casă.
Curiozitate
Mandarinele sunt fructele Citrus reticulata, un arbore originar din China, care este unul dintre cele trei fructe citrice originale din genul Citrus, împreună cu cedru și pomelo.
Galerie foto mandarine
