Dorată în crustă de sare

Acolo gatind in sare este cel mai bun mod de a savura peștele în întregime prospeţime fără a modifica autenticitatea gustului său original. Peștele mare este perfect pentru acest tip de gătit, un proces rapid și ieftin, dar fără a neglija câteva precauții importante. Am ales unul foarte proaspăt dorată pentru a realiza acest lucru fel de mâncare delicat, sănătos și bogat în nutrienți și Omega3. Să vedem cum să pregătimDorată în crustă de sare în această rețetă pas cu pas foarte simplă!

Procesul de dorată într-o crustă de sare

1. Intr-o tigaie cu laturile inalte adaugati sare grunjoasă, sare fină si ierburi Ați ales. Am preferat del cimbru clasic, del cimbru de lamaie care merge bine cu pește proaspăt și crenguțe de rozmarin. Amestecați toate ingredientele cu o lingură sau cu mâinile pentru a amesteca totul bine.
2. Se toarnă în vin alb și umeziți sarea făcând-o ușor de lucrat.
   
3. După ce ați ales ce tip de pește să folosiți, cântărește-l și ia în considerare timpul de gătit în funcție de greutate. Se sugerează utilizarea acestei proporții: pentru fiecare kilogram de carne Corespunde 30 de minute de gătit la cuptor.
   
4. Am ales unul foarte proaspăt dorată care a fost deja bine scalată și curățată de toate măruntaiele.
   
5. Înainte de a-l acoperi cu sare, așezați unul în abdomen cățel de usturoi si ierburi care îți place cel mai mult sau una felie de lamaie.
6. Închideți abdomenul și se acoperă cu sarea umezită la vinul alb asigurându-vă sigila pentru bine toate părțile de pește. Coaceți cuptor static la 190° și continuați cu timpul de gătit pe baza greutății peștelui. Dorada noastră cântărea cca 900 de grame și lăsați-l să gătească pentru 25/30 minute.

Avantajele gătitului cu sare

Acolo gatind in sare este o tehnică vechi și este printre cele mai simple și mai ușoare, mai ales atunci când gătești pește proaspăt. Din poveștile bunicilor noștri s-ar fi întâmplat să auzim anecdote despre gătit în care gătitul era frecvent în timpul nisip sau cenușă și astfel, chiar și gătitul cu sare aparține acelei istorii gastronomice care își are rădăcinile în tradițiile vechi de secole. Cu acest gen de gătit toate caracteristicile cărnii rămân intacte evitând astfel schimburile de materiale și garantând o farfurie finala sănătos și sănătos.

Sugestii de pește sărat

Unul dintre riscurile cu care se confruntă atunci când gătești un peste sarat este că sarea în sine este transferată în interiorul cărnii, modificându-i aroma autentică, pentru a evita acest lucru este necesar sigila pentru bine abdomenul odată ce este umplut cu usturoi și ierburi și mai ales are unul piele destul de groasă. Deci, lumina verde la peștii medii și mari, cum ar fi snapper, biban de mare estedorată evitând fileurile care, fiind deja parțial decojite, ar fi mai potrivite pentru a le găti într-o tigaie cu câteva ingrediente sănătoase și esențiale.

Fotografii și imagini de dorată în crustă de sare

S-ar putea să vă intereseze: Dorată înăbușită