Calamari gătiti

A al doilea fel de pește complet și gustos, foarte usor să se pregătească, sănătos și bogat în proprietăți nutritive. THE Calamari gătiti sunt un al doilea fel cu adevărat gustos, puțini ingrediente selectate pentru a asigura succesul la masă. Pot fi servite ca al doilea sau, dacă sunt combinate cu un excelent spaghete artizanal, se transformă într-un fel întâi într-adevăr delicios! Să vedem cum să pregătim împreună Calamari tocăniți în această rețetă pas cu pas!

Proces de calamar înăbușit

1. În primul rând, încearcă să alegi mereu produse din Calitate primară și în principiu prospeţime. Mai ales atunci când alegi să gătești un captură bună regula fundamentală pentru un rezultat garantat și cu siguranță originea și prospețimea. Am oferit zei calmarul deja curatat de la pescărie, dar dacă le-ai cumpărat întreg și aveți îndoieli cu privire la curățarea corectă, urmați-o pe a noastră ghid la sfârșitul rețetei cum se curăță calmarul.
   
2. Chiar dacă ați achiziționat produsul deja curatat de la vânzătorul dvs. de încredere, revedeți mai departe i calmar sub apă curentă ed îndepărtați orice impurități. Odată ce este bine curățat taie corpul în inele destul de groase și așezați-le, împreună cu tentacule, într-un vas cu ulei de măsline extra virgin și două pene de usturoi. Lasă-l să aromeze 15 minute întorcându-se din când în când.
   
3. Într-o tigaie mare încălziți puțin ulei de măsline extravirgin și odată ce este fierbinte se adaugă calmarul și adăugați piure de tomate.
   
4. Părăsi bucătar, amestecați cu atenție și Sarat la gust.
   
5. Părăsi bucătar calmarul a flacără medie timp de aproximativ 15 minute iar când este gătit, adăugați patrunjel proaspat tocat.
6. Continuați să gătiți a flacără scăzută Pentru ceilalti 10 minute având grijă să le acopere astfel încât să garanteze o consistență fragedă cărnii.
   
7. Când este gătit, sosul de roșie va fi bine congelat și le puteți servi ca fel principal sau le puteți combina cu unul excelent spaghete artizanale pentru un prim curs cu succes garantat!

Cum se curăță calmarul proaspăt?

Curățați calmarul proaspăt te-ar putea pune în dificultate, dar spre deosebire de alte moluște este o operație destul de mare simplu. Întrucât toate părțile calmar poate fi folosit orice piesă detașată de corpul central, nu o aruncați, ci păstrați-o deoparte pentru a doua utilizare.

1. Ca prim pas clătiți calmarul sub apă curgătoare e detașat cu blândețe capul din mantie.
2. Odată ce ai eliminat capul pe care îl vei păstra deoparte, îndepărtați cartilajul transparent care se află în interiorul mantiei și îndepărtați-l ușor.
3. Clătiți din nou sub apă curentă și îndepărtați măruntaiele din pelerină, pe care o poți arunca.
4. Calmarul, ca și alte moluște din aceeași familie, are pungă de cerneală. Dacă vrei să-l folosești în bucătărie trebuie să să sape cu grijă în cavitatea mantalei, scoateți lichid și păstrează-l.
5. Pentru îndepărtați pielea exterioară este suficient să gravați partea finală a hainei cu un cuțit ascuțit, să luați o clapă de piele și să scoateți învelișul, ajutându-vă întotdeauna cu un cuțit mic.
6. Finalizați curățarea externă a mantalei îndepărtarea aripioarelor pe care o puteți folosi în rețeta dvs. e separa capul de tentacule făcând o incizie cu un cuțit ascuțit chiar sub ochi.
7. Din tentacule poți îndepărtați dintele central deschizându-le ca un fluture spre exterior e împingând cu degetele pentru a facilita eliberarea.
8. Îndepărtați pielea de asemenea prin tentacule și clătiți bine toate piesele curățate acum sub apă curentă.

Fotografii și imagini de calmar înăbușit