Batoane de vinete crocante Sunt o garnitură foarte gustos, simplu de preparat și fără a ne murdări mult bucătăria! Poate fi servit ca garnitură gustos și original pentru felurile principale de carne sau pește, cum ar fi incepator și chiar cum aperitiv. Sunt delicioase și unul îl trage pe celălalt și poate fi gătit fie in cuptor, fie pentru un fel de mâncare mai ușor prăjit pentru un gust mai intens. Urmați această rețetă pas cu pas pentru a pregăti împreună aceste bețișoare gustoase de vinete crocante!
Procedură Batoane de vinete crocante
- Spalare cu grija vânătă și se usucă cu hârtie absorbantă. Bifați capetele eliminând peduncul si baza și continuați cu tăierea.
- Pentru a face tradiționalul băț care amintesc foarte mult de cartofii prăjiți clasici, a tăia mai întâi vineteÎn mijloc. În natură există diverse tipuri de vinete, deci dacă sunt destul de mari, treceți la mai multe tăieturi.
- Odata ce a tăia și a obținut forma tradițională de benzi lungi, păstrați temporar vinetele deoparte și pregătiți panare. În două boluri separate pregătiți un ou bătut cu puțin sare e o panura alăturându-se pesmet și parmezan. Se amestecă cu grijă pâinea și se continuă prepararea.
- Scufundare primul inou vinetele se bat, se scurg ușor cu o furculiță e trece-le în panura de pesmet și parmezan.
- Completeaza panare rostogolirea vinetelor în firimituri de pâine având grijă să acoperiți uniform toată suprafața.
- Pe măsură ce faceți bețișoarele de vinete, așezați-le pe o tavă picurătoare tapetată cu hârtie de copt și ușor periat cu ulei de măsline extravirgin. Completați coacerea și odată ce sunt toate în tigaie presară cu puțin ulei Evo suprafața e coace la 180° pentru 25 de minute sau până devin de aur este crocant. La jumătatea gătitului, întoarceți vinetele pentru a vă asigura unul gătit uniform.
- Odată ce bețișoarele de vinete vor fi bine aurit este crocant, scoate și bucură-te Fierbinte!
Sfaturi pentru stick de vinete
Dacă doriți să optați pentrualternativa prăjirii categoric mai gustos, dar mai caloric vă lăsăm câteva sfaturi utile pentru unul gătit impecabil și un rezultat final garantat. Puteți alege dacă îndepărtați coaja, dacă este destul de dură sau dacă doriți, o puteți lăsa și dacă este subțire și ușor de tăiat. Următorul pas implică sărare sau mai puțin de vânătă. În natură există diferite tipuri de vinete și în funcție de originea sau tipicitatea lor pot fi mai dulci sau mai acide.
În orice caz, dacă doriți să evitați orice risc de gust amar, puteți sărăm vinetele tăierea lor în felii e lasa-i sa se odihneasca 15 minute într-un vas, acoperit cu sare pentru a permite evadareaexces de apă. Pentru o prăjire fără cusur aranjați pe suprafața de lucru trei plăci în următoarea ordine: într-un rând făină, în al doileaou batut cu putin lapte iar în a treia dinfirimituri de pâine.
Se încălzește într-o tigaie mare cu laturile înalte ulei de semințe și numai când este fierbinte (testați lingura de lemn) așezați cu atenție vinetele în interior și scade ușor focul pentru a evita arderea lor la exterior, lăsându-le crude la interior. Odată ce toate sunt bine de aur uniform, lasă-le să se scurgă pe o farfurie cu hârtie absorbantă și bucură-te fierbinte.
Bagheta de depozitare a vinetelor
Baton de vinete, de sine prăjit sau al cuptor, poate fi stocat pentru 1/2 zi la frigider. În mod clar pentru un gust nealterat și mai mare parfum se sugerează consumarea lor după pregătire.
Vă poate interesa: Lasagne alla Norma
Fotografii și imagini cu stick de vinete
