✅ Sirop de mure

Prepararea siropului de mure

Spălați murele sub jetul de apă curentă; lasă-i să se scurgă bine din excesul de apă. Aranjați murele pe o tavă și loviți-le cu hârtie absorbantă de bucătărie.

Acum ia o oală de oțel, transferă murele, adaugă coaja de lămâie, aprinde focul și gătește la foc mic timp de 30 de minute, amestecând cu o lingură de lemn.

După timpul indicat, scoateți vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească. Cerneti murele, apoi strecurati sucul cu o carpa de in sau tifon de bumbac.

Măsurați sucul de mure, adăugați zahărul (700 de grame de zahăr pe litru de lichid obținut), coaja de 1 lămâie (netratată) și amestecați.

Pune-l din nou pe foc și fierbe-l până devine limpede.

Toarnă suc de mure încă fierbinte într-o sticlă cu capac etanș, sterilizați-o timp de 20 de minute în apă clocotită, lăsați-o să se răcească în apă însăși și, odată răcită, păstrați siropul de locuit într-un loc răcoros sau în frigider și departe de lumină.

Siropul de mure este excelent pentru aromatizarea înghețatelor, a nămolurilor, a salatelor de fructe, a muselelor și a prăjiturilor cu fructe. Sucul de mure diluat cu apă spumantă este excelent pentru prepararea băuturilor care pot potoli setea, pentru tratarea capilarelor fragile și pentru a da o culoare mai intensă lichiorului de mure.

Vă poate interesa: Curățarea oalei sub presiune