Tăiați dovleac tăiați în bucăți, aranjați-o pe o foaie de copt fără a adăuga condimente și coaceți-o la cuptor. Odată ce aceasta devine fragedă, va fi gata de utilizare și, prin urmare, va fi necesar să o treceți prin moara de legume.
Colectați amestecul într-un castron, apoi adăugați macaroanele bătute anterior, apoi și muștarul tocat mărunt, oul, o cantitate suficientă de pesmet și, în cele din urmă, coaja de lămâie rasă. Se amestecă totul bine, se transferă amestecul într-o cratiță și se fierbe.
Între timp, pregătiți paste proaspete , întindeți aluatul și tăiați-l în dreptunghiuri. Pe fiecare dintre acestea va trebui să așezați o grămadă de umplutură. În acest moment, închideți fiecare ravioli, acordând atenție presiunii de pe margini, astfel încât crema de dovleac să nu iasă odată gătită.
Când sunt gata, pot fi gătite alegând între două metode diferite: fierberea lor în apă clocotită cu sare sau în bulion de carne de vită sau de pui. În primul caz trebuie să fie servite uscate și condimentate cu unt și parmezan, în timp ce în al doilea vor deveni o supă fierbinte.
Aceste delicioase ravioli sunt, de asemenea, excelente pentru Meniu Halloween.
