Ceapa se toacă mărunt și se rumeneste într-o tigaie cu untul. Între timp, tăiați pieptul de pui în bucăți foarte mici, apoi privați-l de nervi, grăsimi și piele.
În același mod, lucrați cozile creveți care va fi decorticat și curățat. Adăugați aceste ingrediente la ceapa și lăsați totul să se aromeze la foc mic, amestecând înțelept. Presărați o lingură de coniac, apoi odată ce s-a evaporat, tot un pahar de vin alb uscat.
Când și acest lucru s-a evaporat, alăturați-vă supa de pui între timp, un vârf de amidon de porumb și 40 gr. de smântână lichidă proaspătă. Amestecați totul și lăsați-l să fiarbă câteva minute, apoi amestecați pentru a obține un sos moale și cremos.
Se condimentează cu piper și apoi se adaugă sare. Țineți-vă cald. Între timp, puneți oala pe aragaz în care să fierbeți farfalle pentru a găti al dente.
Odată gătite, nu scurgeți prea mult, apoi condimentați cu sosul de creveți și pui și serviți imediat.
