Fileuri de macrou prăjite

macrou este un pește încă puțin cunoscut pe mesele noastre și este, de asemenea, cunoscut de majoritatea oamenilor cu numele de maccarello sau lacerto. Este un substitut excelent pentru orice alt pește albastru mai faimos și este durabil din punct de vedere ecologic, ieftin și foarte bogat în Omega 3. Să vedem împreună cum să pregătim Fileuri de macrou în tigaie, gustos și cu gust puternic!

Procesul fileurilor de macrou într-o tigaie

1. Într-o tigaie antiaderentă combinați două linguri de ulei Vârste și două pene deusturoi și se lasă să se aromeze la foc mic.
2. Între timp, spălați bine roșii cherryuscați-le bine cu hârtie absorbantă și tăiați-le în patru părți.
3. Dacă alegeți să utilizați capere sau cucunci este indiferent. Ambele vor fi conservate în sare și este esențial să le desăriți înainte de a le găti. Clătiți-le bine sub apă curentă timp de câteva minute, având grijă să eliminați orice sare reziduală de la suprafață.
   
4. Uscați-le cu hârtie absorbantă și, după ce sunt uscate, tăiați-le în bucăți mici, îndepărtând tulpina. Am folosit cucunci deoarece sunt mai gustoase și mai cărnoase, dar dacă aveți capere nu este nevoie să le tai. Este necesar să le spălați cu atenție și să le adăugați întregi la sos.
5. United i roșii cherry într-o tigaie, împreună cu capere sau ai cucunci și gătiți la foc mic câteva minute și până când roșiile s-au ofilit.
6. Odată ce baza sosului este bine amestecată, adăugați fileurile de macrou. Am folosit fileuri naturale de macrou local. Dacă utilizați acest tip într-un borcan, îndepărtați-le cu mare atenție pentru a nu sfărâma bucățile întregi. Dacă, pe de altă parte, folosiți macrou proaspăt de peștiță aveți grijă să îndepărtați solzii și măruntaiele și continuați să gătiți normal. Dacă nu sunteți sigur cum să curățați macroul proaspăt, urmați-l pe al nostru ghid la sfârșitul rețetei.
7. Lasă-l să se gătească macrou timp de câteva minute, amestecând din când în când. Faceți sosul să se agațe de carne pentru a-l face și mai gustos. În cele din urmă adăugați i Nuci de pin și lăsați-l să gătească pentru 2/3 minute inca.
   
8. Cu focul oprit, adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt, se amestecă și se lasă să se aromeze.
   
9. Se servește pe o farfurie de servire, având grijă să așezați fileurile de macrou pe deliciosul sos de sos. Decorează cu mai multe busuioc pofta proaspata si buna!

Cum se curăță macroul proaspăt?

Bătrânii sugestie a bunicilor pe care le-au recunoscut prospețimea din ochi din captura zilei, se aplică și peștilor mici și mijlocii, cum ar fi lo macrou. Dacă sunteți la piață și doriți să cumpărați acest delicios pește albastru asigurați-vă că cei pe care îi alegeți mai întâi au capul, de acolo puteți verifica dacă ochiul este Sclipitor este proeminente iar dacă carne Sunt tulbure iar coloana vertebrală intactă.

Dar cum să procedăm curatenie ceva macrou în casă? Există puține reguli și i pași eficient de urmat pentru a obține o curățare impecabilă a acestui pește atât de prețios pentru sănătatea noastră. Pentru a evita lăsarea mirosurilor neplăcute pe mâini și pe unghii, vă recomandăm să vă echipați mănuși, A cuţit ascuțit și al foarfece din bucătărie. Primul pas fundamental este a sterge aripioarele, solzi, intestine și branhii. Maruntaiele au un gust destul de amar și eviscerarea lor servește și la eliminarea bacteriilor prezente în intestin. Cu un cuțit sau foarfece, scoateți aripioarele e scalează-l.

Puteți folosi partea netedă a unui cuțit sau a scalerului adecvat dacă aveți unul în bucătărie. Incizați abdomenul a pestilor pana la cap si cuajutorul foarfecelor sau cu degetele, rupe măruntaiele și branhiile. Acesta este primul pas și, de asemenea, cel fundamental, care permite o curățare aproape completă a macrouului. Continuați cu îndepărtarea din oricare reziduuri și alte intestine vizibile, făcând Atenţie să nu rupă vezica biliara, ușor de recunoscut prin culoarea sa verzuie care, odată deschisă, ar putea pentru a elibera un lichid dinmiros neplăcut. După finalizarea curățării, puteți decide dacă scoateți sau lăsați capul și, deschizând fileul fluture, curatat cu grijă carnea până la os de pește este clătiți cu atenție sub apă curentă pentru a îndepărta toate reziduurile de curățare. A ta macrou este curat și gata de gătit!

Vă poate interesa: Reproducerea și caracteristicile scalarilor

Proprietățile macroului

macrou, al cărui nume științific esteScomber Discombrus este un pește al mărime medie care aparține familiei Scombridae și este unul dintre cele mai bune care se încadrează în categoria celui mai cunoscut „pește albastru”. A lui aromă e mult intens și se caracterizează prin pulpozitatea sa și carne foarte moale ceea ce îl deosebește de cea mai filamentoasă a celorlalte rude apropiate ale sale. A ei proprietate nutrienții sunt acum incontestabili: este, de fapt, o rezervă importantă de acizi grași polinesaturați, mai bine cunoscuți ca Omega 3 sau faimoasele grăsimi "bun” fundamental pentru sănătatea corpului nostru și în special asistem circulator. Acestea contribuie la reducerea nivelului de colesterol rău din sânge, mențin creierul în formă, protejează împotriva inflamației sistemului digestiv și este un element important sursa de energie pentru corpul nostru.

Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului

Beneficii

Unele studii arată că consumul constant de pește albastru poate aduce o cantitate importantă de Omega 3 utile pentru corpul nostru și mai ales capabile să îmbunătățească unele funcții. În primul rând, aportul acestor acizi devine mai bine fără îndoială presiune sanguin. Consumul de suplimente Omega-3 și consumul mare de pește gras este indicat celor care suferăhipertensiune, unul dintre principalii factori de risc ai întâlnirii bolilor de inimă.

Util pentru a îmbunătăți sanatatea inimii, acești acizi sunt, de asemenea, aliați valoroși pentru a contracara nivelurile de colesterolului în sânge, care dacă este ridicat, poate provoca leziuni ireparabile corpului nostru, provocând întărirea și îngustarea arterelor. Unele studii au arătat că consumul de macrou poate ajuta reduce nivelurile de LDL în sânge. În plus, aportul de Omega-3, devine mai bine starea de spirit și este capabil să contracareze și să atenueze stările psihice ale entității medii precum anxietate este depresie.

Fotografii și imagini de file de macrou prăjit în tigaie