Cuprins
Acolo pâine plată cu dovlecel este brânză afumată este un fel de mâncare gustos și delicat potrivit pentru orice ocazie! Adăugarea de făină integrală va face acest aluat și mai moale, mai ușor și mai digerabil! Să vedem cum să facem această focaccia în rețeta pas cu pas!
Proces de Focaccia cu dovlecei și scamorza
- Fierbe unul cartof de mărime medie și, odată ce este moale și bine gătită, îndepărtați coaja.
- Între timp, pregătiți creştere combinând 100 gr făină din total și din drojdie uscat.
- Se adaugă 100 ml de apă din total și amestecați energic.
- Formați un aluat neted și fără bulgări și lăsați-l ciocni până la dublarea volumului.
- Lasă creştere într-un recipient etanș sau acoperiți vasul cu folie alimentară.
- Între timp, pregătiți restul de aluat combinând făină si griş într-un alt castron.
- Odată ce a trecut timpul de odihnă al dospirii dublat de volum, începeți să pregătiți aluatul de bază al focaccia.
- În vasul planetei amestecați făină si cartof fiert piure și încă cald, dar nu fierbinte.
- Alatura-te creştere și începeți să amestecați cu instrumentul cu frunze lăsând restul să cadă la culoare apă, L 'ulei si sare.
- Odată ce aluatul este neted și elastic, turnați-l pe masa de patiserie și începeți să faceți pliuri de armare pentru a îmbunătăți dospirea și a garanta un aluat moale pentru o lungă perioadă de timp.
- Cu mâinile rola aluatul pentru a forma un dreptunghi.
- Fă două pliuri vertical prin plierea clapelor una peste alta.
- Întoarceți aluatul și faceți faldurile pe cealaltă parte.
- Faceți unul scurt pirlatura și formează un bloc netedă, care va trebui să dubleze volumul.
- Părăsi odihnă aluatul într-un castron acoperit cu folie alimentară. În funcție de căldura bucătăriei dvs., timpul de creștere poate varia de la 2 la 4 ore.
- Odată ce aluatul este bine dospit este gata de umplut.
- Unsoare o tigaie cu putin ulei Evo și, de asemenea, ungeți vârful degetelor pentru a facilita procesarea.
- Aranjați aluatul cu atenție în tigaie și lăsați-l odihnă la cuptor oprit încă o oră.
- Între timp, spală-le bine dovlecel și tăiați-le la capete.
- Cu ajutorul unei mandoline, tăiați dovlecel în șaibe subțiri și puneți deoparte.
- Odată ce focaccia a crescut bine, periați puțin suprafața ulei Evo și întindeți dovlecel la suprafață făcându-i să adere bine. Coaceți într-un cuptor static a 180° pentru 45 de minute și până când suprafața este aurie.
- Radeți brânză afumată.
- Presărați suprafața focaccia încă fierbinte cu busuioc proaspăt și brânză afumată și lăsați-l să se topească.
- Servi încă fierbinte … și bucură-te de masă!
Focaccia cu dovlecei și sfaturi scamorza
În delicioasa noastră rețetă, dovleceii sunt așezați deasupra aluatului, dar puteți, dacă doriți a pregati A umplere moale și lacom pentru focaccia ta; pregătiți doar un strat subțire de aluat în tigaie, acoperă-l cu dovlecei și scamorza și în cele din urmă creați un alt strat subțire cu aluatul rămas pentru finalizarea lucrării. Ca ultim pas, periați focaccia cu ulei de măsline și adăugați un vârf de oregano.
Focaccia cu fotografii și imagini cu dovlecei și scamorza
