Caracteristicile generale ale plantei de Ginseng
Ginsengul asiatic este o plantă din genul Panax din familia Araliaceae originar din nordul Asiei, cultivat în principal în China și Coreea datorită numeroaselor aplicații ale rădăcinii în medicina tradițională. Astăzi, cultivarea acestei plante benefice este răspândită și în Japonia, Rusia și aproape în toate țările cu un climat răcoros-umed.
Este o planta perena cu o rădăcină rizomatoasă fusiformă și cărnoasă cu pulpă galben-crem-paie. Rădăcina ginsengului, numită și Ren Shen sau Root Man, datorită formei sale deosebite, se caracterizează printr-o creștere foarte lentă, de fapt atinge dimensiuni apreciabile abia după al patrulea an de viață. La fel ca morcovul și ridichea, este comestibil și are un gust amar distinctiv.
Primăvara, frunzele de culoare verde deschis se formează direct din rădăcină, acoperite cu un puf dens și moale. Frunzele înainte de cădere capătă o culoare verde închis intens.
frunze sunt simple, lanceolate, cu o pagină de frunze traversată în partea centrală de o coastă de culoare mai închisă; marginile sau marginile sunt ușor dințate. Frunzele inferioare sunt mai mari decât cele superioare și sunt atașate de tulpinile subțiri de pețiole scurte.
THE flori sunt capete de flori mici, cu petale albe sau roz strălucitoare, care în general încolțesc pe capetele tulpinilor de flori.
THE fructe, grupate pe vârfurile tulpinilor, există multe fructe mici de culoare roșu aprins, care seamănă cu cele ale lui Goji ca formă și dimensiune. Boabele conțin semințe mici și se coc în general în toamnă.
THE semințe sunt mici și recoltate toamna sunt utilizate pentru producerea de plante noi și, în general, germinează după 2 ani de la colectarea boabelor doar dacă sunt supuse unui tratament cald-rece.
Cultivarea ginsengului
Cultivarea celui mai popular ginseng (cel asiatic) nu este dificilă. Este important să oferiți sol adecvat și să așteptați cu răbdare să se coacă rădăcina. Iată câteva sfaturi.
Expunere
Este o plantă care iubește lumina, dar nu expunerea la lumina directă a soarelui, care ar putea provoca arsuri grave la frunzele fragede și compromite fotosinteza. În regiunile de coastă și în cele cu un climat de vară foarte cald, este recomandabil să crească planta Ginseng într-o zonă complet umbrită. Se teme de vânt, de umiditatea ambiantă scăzută în timp ce nu suferă de frig.
S-ar putea să vă intereseze: cultivarea gutuiului din Japonia
Sol
Ginsengul este o plantă care are nevoie de sol slab, bine ventilat și drenat, compus dintr-un amestec de părți egale de sol comun pentru plante verzi și nisip. Nu se teme de solurile aride, dar nu tolerează altele prea argiloase.
Udare
Ginsengul iubește solul ușor umed și, prin urmare, irigarea trebuie efectuată prin furnizarea de cantități mici de apă atunci când suprafața este uscată. Toamna și mai ales iarna udarea trebuie suspendată complet.
Ginseng: cultivare în ghivece
Este o plantă care crește de asemenea bine în ghivece, atâta timp cât este suficient de mare, lată și adâncă, potrivită pentru a permite dezvoltarea regulată a rădăcinilor și plină de sol amestecat cu nisip. Substratul ideal pentru creșterea în ghivece este fibra aseptică și transpirantă de nucă de cocos, care permite o dezvoltare mai mare a rădăcinilor.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Repotarea
Se efectuează în fiecare an înainte de trezirea vegetativă pentru a asigura un spațiu adecvat pentru creșterea rădăcinii cu un diametru de cel puțin 50 de centimetri adâncime. Solul trebuie să fie complet nou, amestecat întotdeauna cu o parte din nisip sau fibră de nucă de cocos. Pentru a evita putregaiul rădăcinii, este recomandabil să puneți un strat de material de scurgere pe fundul vasului.
Înmulțirea Ginsengului
Planta se reproduce în natură prin semințe care cad pe pământ direct din plantă și, în general, primii lăstari sunt eliberați după 18-21 de luni.
Semănatul se efectuează toamna, într-un substrat specific și prin stratificarea semințelor la o distanță de 20 cm una de cealaltă, pentru a asigura un spațiu adecvat dezvoltării rădăcinilor și a preveni formarea acestora prin contact. După îngropare, udați moderat și acoperiți solul cu un mulci de frunze. În primul an, lăstari mici de cel puțin 5 centimetri înălțime de la sol vor apărea compuși din trei frunze mici ovale și zimțate care se usucă toamna lăsând rizomul gol. Cu toate acestea, creșterea rizomului are loc în mod regulat în toți anii următori până în momentul recoltării.
Planta de ginseng
Solul destinat plantelor de Ginseng trebuie să fie bine lucrat până la aproximativ 50 de centimetri adâncime. Rădăcinile sunt introduse în găuri de 40 cm adâncime și 25 cm distanță. După plantare, solul este compactat pentru a umple spațiile goale și udat din abundență pentru a favoriza înrădăcinarea rădăcinilor în noua casă.
Paraziți și boli ale ginsengului
Este o plantă foarte rezistentă. Printre bolile fungice sau criptogame se teme doar de putregaiul rădăcinii cauzat de stagnarea apei în solul care drenează prost sau de stagnarea în farfurie. Dintre paraziții animalelor, pe de altă parte, se teme de melci și melci care, dacă nu se opun, pot provoca daune grave chiar și rădăcinilor, mai ales dacă sunt tineri.
Cure și tratamente
Planta de Ginseng are nevoie de puțină îngrijire. În timpul iernii, planta cultivată direct în pământ trebuie protejată de îngheț și zăpadă prin mulcirea frunzelor sau paiului și curățată periodic de buruieni pentru a le împiedica să fure substanțele nutritive necesare creșterii sale. Planta cultivată în ghivece, pe de altă parte, ar trebui mutată într-o zonă orientată spre sud și, mai presus de toate, adăpostită de ploile abundente de primăvară-toamnă.
Atacurile melcilor sunt prevenite cu momeli speciale sau prin stropirea cenușii de lemn pe suprafața solului.
Recolta de ginseng
Recoltarea rădăcinilor se efectuează toamna după căderea sau îngălbenirea frunzelor și, în orice caz, nu înainte de al patrulea an de viață al plantei și, de preferință, după al șaptelea an pentru o recoltă mai valoroasă și de calitate.
Rădăcinile mature de Ginseng, de aproximativ 10 cm lungime și 3 cm diametru, trebuie extrase din pământ foarte ușor pentru a evita spargerea lor și odată curățate de reziduurile solului, acestea trebuie spălate sub apă rece.
Conservarea rădăcinilor de Ginseng
Rădăcinile de ginseng pot fi păstrate proaspete sau uscate.
Rădăcinile proaspete pot fi păstrate la frigider pentru cel mult 40 de zile.
Pentru depozitare mai lungă, de aproximativ 1 an, este preferată uscarea și în acest caz procedați după cum urmează:
- rădăcinile se curăță folosind o perie mică;
- se spală ușor sub apă curgătoare;
- sunt așezate pe o tavă una lângă cealaltă la cel puțin 5 cm distanță;
- se pun la uscat într-un loc ventilat și cald la o temperatură nu mai mică de 21 ° C;
- sunt rotite o dată pe zi pentru a le usca perfect pe toate părțile până se rup ușor cu mâinile;
- apoi sunt așezate în borcane etanșe și păstrate într-un loc răcoros și întunecat.
Alternativ, rădăcinile Ginseng pot fi uscate plasându-le într-un cuptor ventilat la cea mai scăzută temperatură posibilă și cu ușa întredeschisă.
Specii și soiuri de ginseng
Printre numeroasele specii cele mai populare și răspândite, pe lângă Ginsengul asiatic, care este cea mai cultivată specie ca plantă medicinală, ne amintim de alte specii care produc rădăcini ferme și consistente răspândite în Asia de Nord-Est, Rusia și America, mereu apreciate pentru virtuțile lor medicinale. .
Panax quinquefolium
Cunoscut în mod obișnuit sub numele de Ginseng american este o planta erbacee originara din Asia dar si raspandita pe scara larga in America. Este întotdeauna cultivat pentru producerea de rădăcini comestibile bogate în antioxidanți, săruri minerale, vitamine și ingrediente active energizante și anti-îmbătrânire. Produce flori roz sau galbene și fructe de pădure roșii.
Panax japonicus
Denumită în mod obișnuit Ginseng japonez, este o plantă erbacee perenă răspândită în Japonia și se caracterizează printr-o creștere mai rapidă și în plină dezvoltare vegetativă atinge o înălțime cuprinsă între 60-80 cm. Este o specie hermafrodită, are atât organe masculine, cât și organe feminine. Produce rădăcini comestibile, care sunt mai bogate în saponine decât alte soiuri. Această specie este cultivată și în grădini ca plantă ornamentală. Crește bine și fără nicio problemă în orice tip de sol umed, nisipos sau argilos și la orice valoare a pH-ului. Este potrivit pentru cultivarea în umbră sau semi-umbră.
Panax pseudoginseng
Ginsengul Himalaya poate fi cultivat și în scopuri ornamentale în grădini. Are frunze verzi lanceolate și în plină dezvoltare atinge până la 1 metru înălțime.
Panax trifolius
Cunoscut sub denumirea de Ginseng pitic, este o specie originară din America de Nord. Nu depășește 20 cm înălțime și are frunze trifoliate lanceolate. cu frunze împărțite în trei părți lanceolate. Rădăcinile sunt utilizate pentru tratamentul reumatismului și inflamației căilor respiratorii superioare.
Ginseng din Vietnam
O mică plantă perenă cu frunze compuse împărțite în 6 pliante. Atinge dezvoltarea deplină după 6 ani de viață și este una dintre cele mai rare specii.
Panax zingeberinsis
Este o specie răspândită în China, dar puțin cunoscută în țările occidentale. Are o înălțime de aproximativ 60 cm, iar tulpinile poartă frunze palmate foarte decorative. De asemenea, poate fi cultivat cu ușurință în grădini ca plantă ornamentală.
Utilizări ale ginsengului
Rădăcinile de ginseng sunt consumate în stare proaspătă în special în bucătăria chineză și coreeană ca o garnitură la felurile principale, pentru prepararea supelor (uneori împreună cu frunzele), în timp ce cele uscate sunt folosite la prepararea băuturilor energizante și a lichiorurilor, a ceaiului și a cafelei .
Ginseng: proprietăți
Ginsengul este una dintre cele mai prețioase plante vindecătoare oferite de natură și în virtutea nenumăratelor sale principii active este comercializat ca supliment alimentar în caz de astenie fizică și mentală. Un consum moderat este întotdeauna recomandat cu avizul favorabil al medicului de încredere în terapiile anti-cancer (chimioterapie) asociate cu alte esențe precum turmeric, fructe de goji și ghimbir. Este un regulator natural eficient al ratei glicemiei. În plus, ginsenoidele conținute în acesta stimulează sistemul nervos și imunitar și, acționând ca antioxidanți, contracarează îmbătrânirea celulară.
Cum și când să consumați Ginseng
Se recomandă o ceașcă de ceai pe zi preparată cu rădăcină de Ginseng:
- persoanelor stresate, obosite mental și fizic;
- la convalescenți;
- diabeticilor înainte de prânz;
- persoanelor care suferă de probleme ale tractului urinar și pacienților cu cancer.
Contraindicațiile ginsengului
Cele mai frecvente efecte secundare rezultate din administrarea preparatelor pe bază de ginseng sunt: tahicardie, nervozitate, insomnie, greață, cefalee.
Consumul de rădăcină de Ginseng, chiar dacă moderat, nu trebuie să depășească 70 de zile consecutive, iar doza zilnică maximă recomandată este de 2 grame. Aportul, chiar și în doză minimă, ar trebui să fie absolut evitat în timpul sarcinii, alăptării, în caz de alergii la familia Araliacee, în caz de nervozitate, depresie, obezitate și la copii.
Avertizări: înainte de a începe să îl utilizați, este bine să auziți opinia medicului dumneavoastră și să nu depășiți niciodată doza recomandată și perioada de administrare.
Curiozitate
Numele de ginseng, în chineză rensheng (om), se referă la structura particulară a rădăcinii asemănătoare unei ființe umane cu membre, cap și atribute sexuale relative masculine și feminine.
Galerie foto Ginseng
