Am văzut împreună câteva rețete care tratează diferite moduri de a găti codul: codul prăjit, chiftelele de cod, codul cu pizzaiola și codul cu salată.
Astăzi adăugăm o altă rețetă, cea a cod în bulion, o încântare cu aromă de lauri pentru a fi savurată mai ales în timpul sărbătorilor de Crăciun. Este un fel de mâncare pregătit de obicei pentru cina din ajunul Crăciunului, așa că, dacă nu ați pregătit încă meniul, această rețetă ar putea fi utilă.
Ingrediente:
- cod
- 2 linguri de sos de roșii
- ½ lingură de făină
- 1 hamsie
- 2 frunze de dafin
- ulei
- 1 cățel de usturoi
- pătrunjel
- piper
Pregătire:
Înmoaie codul într-un castron care conține apă pentru o zi întreagă. Puneți-l într-o cratiță plină cu apă, puneți-l pe aragaz la foc moderat și lăsați-l să fiarbă câteva minute. După timpul indicat, scurgeți-l, îndepărtați spinii și tăiați-l în cele din urmă în bucăți. Puneți 2-3 linguri de ulei într-o cratiță separată și rumeniti făina împreună cu usturoiul (care trebuie apoi îndepărtat), adăugați pătrunjelul tocat și hamsia. Când totul este rumenit, adăugați codul împreună cu apa de gătit. Pe lângă pește, adăugați două linguri de sos de roșii, cele două foi de dafin și piper. Acoperiți cratița cu capacul și lăsați-o să fiarbă la foc foarte mic timp de aproximativ o oră. Serviți codul în bulion foarte fierbinte.
