Pregătirea bilelor de pâine
A al doilea fel de mâncare sărac cu ingrediente simple și autentice care vor satisface chiar și cele mai fine palate. De asemenea, copiilor le place foarte mult și este adesea pregătit atunci când doriți reciclează resturile de pâine de fapt aceste chiftele sunt preparate cu pâine veche, ouă și lapte, brânză, pătrunjel, usturoi feliat, niște nuci de pin prăjite și, dacă se dorește, și niște capere murate.
Mai întâi, puneți toate ingredientele necesare pe suprafața de lucru.
Tăiați pâinea veche câteva zile în felii grosiere, puneți-o într-un castron și acoperiți-o cu lapte sau apă și lăsați-o să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute sau până când crusta exterioară este foarte moale.
Între timp, spălați o crenguță de pătrunjel sub apă curgătoare. Uscați-l și apoi tocați-l mărunt cu lama unui cuțit.
Desarzați caperele (puteți folosi și cele murate) în apă rece și scurgeți-le pe o foaie absorbantă de hârtie de bucătărie.
Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.
Când pâinea s-a înmuiat complet, strângeți-o bine cu mâinile.
Tăiați-l și scurgeți-l într-o strecurătoare.
S-ar putea să vă intereseze: paturi IKEA 2020 paturi pentru copii și adulți
În acest moment, transferați pâinea în castron.
Adăugați ouăle, inclusiv albușul, usturoiul și pătrunjelul tocat, nucile de pin prăjite, caperele și o doză generoasă de brânză pecorino romano.
Se amestecă totul cu mâinile pentru a amesteca uniform aluatul și se condimentează cu sare.
Când aluatul este foarte compact, acoperiți-l cu o cârpă curată și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
După ce a trecut timpul indicat, luați o tigaie cu fundul antiaderent, turnați uleiul de prăjit sau uleiul de măsline extravirgin într-o cantitate astfel încât chiftelele să fie scufundate în ea pentru cel puțin 3/4 din volumul lor.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Puneți tigaia pe o flacără medie și încălziți uleiul cu o felie de măr (servește la parfumarea aerului).
Între timp, pregătiți chiftelele cu mâinile.
Gătit bile de pâine
Când uleiul a atins temperatura potrivită, începeți să prăjiți chiftelele.
Când chiftelele sunt maronii aurii, întoarce-le ușor pe cealaltă parte și lasă-le să gătească în continuare.
Scoateți chiftelele din ulei când sunt complet aurii folosind o lingură cu fante.
Puneți chiftelele prăjite pe o foaie de hârtie absorbantă pentru a le usca de orice exces de grăsime.
Îndepărtați-le ușor și, eventual, săriți-le în cele din urmă, chiar înainte de servire, astfel încât să nu-și piardă crocanța.
Sfat
Pentru cei cărora nu le place prăjirea, bilele de pâine pot fi coapte și la cuptor și pentru a reduce timpul de gătit le puteți da și o formă mai turtită.
Pentru cei intoleranți la gluten, folosiți doar pâinea potrivită.
Pentru cei care urmează o dietă sau cu intoleranță la lactoză, înmuiați pâinea în apă.
Pentru a da și mai multă aromă bilelor de pâine, le puteți amesteca și cu niște legume sau legume prăjite sau coapte.
Dacă doriți să reduceți caloriile, puteți găti chiftelele la cuptor, acestea vor fi întotdeauna crocante și delicioase, dar fără exces de ulei. Pentru o aromă mai puternică, vă puteți aromă și chiftelele cu amestecul care este utilizat în mod normal pentru ardeii umpluți.
Pe site-ul nostru puteți găsi și alte rețete de chiftele gustoase și gustoase precum chiftelele clasice, chiftelele cu vinete, chiftelele de cod, chiftelele cu sos etc.
Depozitarea bilelor de pâine
Bilele de pâine rămase pot fi păstrate 1-2 zile la frigider și apoi încălzite la cuptor la 180 ° timp de aproximativ 10 minute pentru a le restabili moliciunea și crocanța.
Galerie foto Chifteluțe
