Acolo cicoare sălbatică e o planta officinală apreciat pentru numeroasele sale proprietăți medicinale pentru pregătirea diverselor rețete în bucătărie, deoarece este ușor să crească în grădina de legume, în grădină și în ghivece, chiar și ca ornament.
Caracteristicile cicoarei sălbatice - Cichorium inthybus
Acolo cicoare sălbatică, nume stiintific Cichorium inthybus, este o planta erbacee perena din familia Asteraceae sau compozite răspândită în sălbăticie în aproape toate zonele lumii. Pe teritoriul italian este prezent de la câmpie până la munte până la 1200 m altitudine, în locuri necultivate, de-a lungul drumurilor, poteci de țară, în câmpuri necultivate, lângă ruine și ferme abandonate.
Acolo partea epigeală de cicoare sălbatică este formată dintr-o apăsați rădăcină fusiform de culoare închisă cu diferite rădăcini secundare sau accidentale cu secțiune capilară. Rădăcina, lungă de aproximativ 15 cm, este foarte robustă, rezistă vremii nefavorabile și înghețului de iarnă și, la fel ca rădăcina de morcov sau de păpădie, este comestibilă, dar are un gust decisiv amar.
Acolo partea epigeală sau aerian al plantei în plină dezvoltare depășește chiar și un metru înălțime, are un rulment stufos și este format din tulpini goale, erice sau glabre, dungate vertical, care emit în general ramificații laterale începând de la aproximativ 15-20 cm de la sol.
frunze care acoperă tulpinile sunt bazale și cauline. Bazele sunt dispuse alternativ pentru a forma rozete de un verde intens. Frunzele, mai mult sau mai puțin aspre și păroase, au o formă lanceolată-roncinată cu segmente triunghiulare și vârful curbat în jos. Frunzele cauline sunt sesile, mai mici decât cele bazale și au o formă lanceolată cu marginea aproape întotdeauna marginea dinată - lobată și întotdeauna disponibile alternativ de-a lungul tulpinii. Tulpinile de cicoare sunt practic acoperite de frunze chiar și în toamnă, dar cu multe alte plante erbacee se usucă în timpul iernii, lăsând tulpinile goale, dar înflorite.
Vă poate interesa: Mobilier de grădină Catalog IKEA Vara 2021
THE flori sunt capete de flori multiflor, adunate în grupuri 1-5 și înfloresc între axilele frunzelor la răsărit și apoi se închid din nou la apus sau imediat ce cerul devine tulbure. Corola florilor este compusă din petale lungi ligulate de culoare albastru-deschis-albastru și doar rareori albe. Florile sunt hermafrodite: staminele sunt 5 cu filamente filiforme, în timp ce anterele sunt sudate împreună pentru a forma un fel de mânecă în jurul stilului bifid și păros. Ovarul este format din 2 carpeluri. Florile de cicoare, deși autofertile, sunt polenizate și de albine.
THE fructe sunt achene ovoide unghiulare, alungite și netede care se termină cu o coroană de solzi. Este înconjurat de un recipient dur și de bractee persistente. Fiecare vârf al fructului este depășit de un papus scurt format din 40 - 50 de peri foarte scurți aranjați în 1 sau 2 serii.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
THE semințe pot fi recoltate direct și utilizate pentru însămânțare chiar și după ani de depozitare.semințele rămân active timp de câțiva ani.
Înflorirea cicoarei sălbatice
Planta este acoperită cu flori de la sfârșitul primăverii până la sfârșitul toamnei, în general din iunie până în octombrie.
Cultivarea cicoarei sălbatice
- Expunere: este o plantă medicinală care, deși preferă locurile însorite, crește bine chiar și în cele parțial umbrite. Rezistă la căldura sufocantă și tolerează bine temperaturile scăzute.
- Sol: se adaptează oricărui tip de sol chiar dacă substratul optim de cultivare este cel bine lucrat, în medie bogat în substanțe nutritive și mai ales bine drenat. Cicoarea sălbatică este un indicator natural al compoziției solului.
- Udare: este o plantă care tolerează seceta și este în general mulțumită de ploi, dar imediat după însămânțare sau plantare, ar trebui udată în mod regulat pentru a menține solul umed. Plantele de cicoare bine dezvoltate trebuie irigate numai atunci când solul a fost uscat de câteva zile și în funcție de condițiile climatice. Aportul excesiv de apă ar putea fi cauza putrezirii rădăcinii.
- Fertilizare: cicoarea sălbatică nu necesită contribuții frecvente de îngrășăminte specifice, dar pentru a stimula creșterea rădăcinilor sale, este o idee bună să mutați solul până la o adâncime de douăzeci de centimetri și să-l amestecați cu un îngrășământ organic, cum ar fi compostul, înainte de însămânțare sau plantare.
Înmulțirea cicoarei sălbatice
Planta se reproduce prin semințe.
Semănatul cicoarei sălbatice se poate efectua practic din primăvară până toamna în ghivece, direct în pământ sau într-un pat de sămânță. Semănatul în ghivece se practică în general primăvara folosind recipiente destul de mari și foarte adânci care conțin sol bine drenat. Dacă optați pentru însămânțarea într-un pat rece, după germinare, puieții tineri sunt lăsați să se întărească timp de cel puțin 40 de zile și numai atunci pot fi transplantate în pământ. Dacă însămânțarea se face direct în câmp, acestea trebuie diluate la o distanță de aproximativ 10 cm una de cealaltă atunci când au dezvoltat a patra sau a cincea frunză. Substratul de însămânțare trebuie păstrat întotdeauna umed pentru tot timpul necesar germinării.
Recoltarea cicoarei sălbatice
- Colectarea frunzelor care trebuie consumate proaspete trebuie făcută în acest moment, între martie și noiembrie, cu excepția perioadei de înflorire.
- Frunzele bazale sunt tăiate la nivelul solului cu un cuțit ascuțit, așa cum se face pentru colectarea de salată sau alte salate de tăiere.
- Frunzele uscate sau deteriorate sunt îndepărtate, spălate bine în apă rece și învelite într-o cârpă de bumbac, astfel încât să rămână proaspete până la utilizare.
- În scopuri medicinale, frunzele sunt recoltate înainte de înflorire, în timp ce rădăcinile de cicoare sunt recoltate pe tot parcursul verii. Aceste părți ale plantei sunt utilizate pentru prepararea decocturilor și siropurilor, precum și a cremelor de față potrivite pentru combaterea roșeaței.
depozitare
Pentru conservarea cicoarei, rădăcinile și frunzele sunt colectate de la sfârșitul verii până la toamnă. Plantele întregi, odată îndepărtate de la sol, trebuie curățate și uscate agățate cu susul în jos. Apoi florile și frunzele sunt detașate și depozitate separat în borcane de sticlă închisă la culoare, închise ermetic într-un loc uscat pentru a fi utilizate pentru prepararea decocturilor și a siropurilor.
Dăunători și boli ale cicoarei sălbatice - Cichorium inthybus
Cicoarea sălbatică suferă de atacurile unor paraziți ai animalelor, cum ar fi larvele de gândac, aluniță grillot, melci și afide negre. Printre bolile fungice sau criptogame, se teme de putregaiul rădăcinilor cauzat de stagnarea apei în sol și, uneori, de mucegaiul pufos.
Cure și tratamente
Eliminarea periodică a buruienilor aduce beneficii plantei, deoarece este important să se intervină prompt cu pesticide specifice pentru a preveni răspândirea infestărilor la plantele învecinate, compromitând recolta. Melcii pot fi ținuți la distanță prin distribuirea de cenușă de coș comun la poalele smocurilor de cicoare sălbatice. Stagnarea apei poate fi redusă în special pentru plantele cultivate în ghivece prin amestecarea a cel puțin unei părți de nisip grosier în sol.
Constituenții cicoarei sălbatice
Toate părțile cicoarei sălbatice sunt comestibile și bogate în substanțe care sunt bune pentru sănătate. Rădăcinile, frunzele și chiar florile conțin: glicozida amară chicorină, lactucină, intibină, arginină, colină, inulină, manită, levuloză, vitaminele B, C, P, K, rășini, mucilagiu, calciu (Ca) și fier ( Fe).
Proprietățile cicoarei sălbatice
Datorită numeroaselor sale ingrediente active, planta are proprietăți purificatoare, diuretice, stomacale, stimulante hepatice, amaro-tonice și laxative. sirop de cicoare realizat cu rubarbă, un laxativ excelent apreciat și de copii și fără efecte secundare.
Utilizări de cicoare sălbatică
sirop de cicoare mixt cu Rubarbă este indicat ca un laxativ în tratamentul constipației încăpățânate, nu are efecte secundare și este potrivit și pentru copii.
Ceaiurile de plante și infuziile sunt indicate în digestii dificile, afecțiuni hepatice, convalescență, în purificarea organismului de deșeuri acumulate în timpul iernii.
Infuzia de frunze uscate este eficientă în cazul lipsei poftei de mâncare: pentru a crește pofta de mâncare, infuzați doar 20 de grame de frunze uscate într-un litru de apă clocotită timp de 10 minute.
Se filtrează și se beau două căni pe zi îndulcind cu miere.
Acolo rădăcină prăjită cicoarea este folosită în multe țări ca înlocuitor al cafelei, deoarece nu conține cofeină și poate fi consumată de cei care suferă de insomnie, stări de anxietate și bolnavi.
Frunzele de cicoare sălbatică sunt, de asemenea, un aliment excelent pentru păsări și animale. Semințele sunt o sursă bună de hrană pentru păsări.
Folosești cicoare sălbatică în bucătărie
Frunzele proaspete și fragede sunt consumate în salate mixte, în timp ce cele mai pline de piele odată fierte pot fi folosite la prepararea supelor, pastelor, umpluturilor pentru plăcinte rustice sau sote ca spanacul.
Calorii de cicoare
Cicoarea pentru uz alimentar este recomandată celor care urmează o dietă de slăbire deoarece, pe lângă promovarea reducerii celulitei și a lichidelor acumulate, este un aliment cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame de cicoare ne oferă doar corpul 23 de calorii.
Utilizare ornamentală
Cicoarea sălbatică, ca multe alte specii de plante medicinale sau plante aromatice, în ultimii ani, este folosită și ca plantă ornamentală pentru a înfrumuseța terasele, balcoanele, pentru a crea granițe mixte în grădini și parcuri publice.
Curiozitate
Numele științific Cichorium inthybus de cicoare sălbatică provine din greacă: după unii autori din kikhéo (caut) și din oros (monte), după alții din latina hortus (grădină de legume), deoarece această plantă este ușor cultivată în grădină.
În terapia cu flori (flori de Bach), această plantă este cunoscută sub numele de Cicoare și este considerat un remediu excelent pentru cei care suferă de posesivitate excesivă, în special față de cei dragi și apropiați, cum ar fi soții, rudele și prietenii.
Soiuri de cicoare pentru a crește
Cicoarea sălbatică a dat naștere și multora soiuri horticole De exemplu:
- Catalonia (cicoare) sau sparanghel Cicoare
- Cicoare roz din Chioggia sau cicoare pestriță din Chioggia
- Cicoare din Brindisi
- Cicoare barbă capucină
- Cicoare foarte blondă de la Trieste
- Cicoare roz din Gorizia
- Radicchio roșu din Treviso
- Variegat Radicchio din Castelfranco
- Radicchio di Bruxelles sau Cicoare de la Bruxelles sau Cicoare de Witloof
Limbajul florilor
În țările de dincolo de Alpi, floarea de cicoare este un simbol al mireasa soarelui cu referire la eclozarea sa de îndată ce este mângâiat de o rază caldă de soare.
Galerie foto de cicoare
