L 'copac de pâine e o plantă tropicală care le produce pe cele mari fructe comestibile utilizat în locurile de origine ca sursă primară pentru hrana umană.
În țările caracterizate printr-un climat cald și umed, această plantă este, de asemenea, apreciată ca ornament pentru frumusețea frunzelor sale formate din frunze mari verzi lucioase.
Caracteristicile generale ale fructului de pâine - Artocarpus altilis
L 'copac de pâine, numele științific este Artocarpus altilis, este o plantă perenă din familia Moraceae. De asemenea cunoscut ca si Ulu, copacul este originar din Noua Guinee și este răspândit în natură în multe zone tropicale, în Asia de Sud-Est, India și multe insule din Oceanul Pacific. În Italia există puține exemple de introducere antică crescute în cele mai renumite grădini botanice, cum ar fi cea din Palermo.
Fructul de pâine este o plantă de dimensiuni considerabile de aproximativ 25 de metri înălțime, cu o coroană mărită și extinsă, care la exemplarele bine dezvoltate și mai vechi poate chiar să depășească 7-8 metri în diametru.
L 'sistemul rădăcină este foarte adânc și de tipul pachetului: trunchiul erect este acoperit cu o scoarță maro deschis uneori cu pete alb-crem. Atât ramurile, cât și scoarța, dacă sunt incizate accidental sau din cauza unor evenimente climatice nefavorabile, scot un latex amar.
Acolo frunziş este ramificată diferit și ramurile lungi sunt acoperite cu frunze mari, piele, verzi lucioase.
frunze sunt pinate și cu margini adânc gravate.
THE flori unisexuale sunt purtate de aceeași plantă (monoică) pe raceme separate. Florile masculine, foarte mici și de culoare galbenă, sunt grupate în ciorchini ascuțiți, în timp ce cele feminine adunate în inflorescențe globoase foarte dense sunt în schimb de culoare verzuie.
THE fructe sau mai degrabă fructe false (panassa sau fructe de pâine), au o formă ovală sau sferică și sunt asemănătoare cu pepenii mici sau grapefruitele mari. Fiecare fruct, atârnat de ramură prin intermediul unui peduncul lung și robust, are o coajă verde piele și ridată, care înconjoară o pulpă albicioasă cu o consistență făinoasă, bogată în amidon. fruct complet copt cântărește aproximativ 1 kg și are un diametru cuprins între 10 și 20 cm, dar nu este neobișnuit să aibă fructe de 40 cm care cântăresc până la 5 kg.
Vă poate interesa: Arborele de camfor - Cinnamomum camphora
THE semințe prezente doar în soiurile rustice, sunt mari și cărnoase și reprezintă adevărata parte comestibilă a fructului.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Cultivarea Artocarpus - Fructe de pâine
- Expunere: planta de pâine crește evazivă în zone caracterizate de un climat tropical sau subtropical, astfel încât iubește căldura umedă și temperaturile cuprinse între 23-25 ° C pe tot parcursul anului și expunerile însorite pentru multe ore pe zi. Acesta tolerează vânturile sălbatice destul de bine, dar nu tolerează vânturile reci și temperaturile scăzute.
- Sol: se dezvoltă bine în soluri umede libere, amestecate cu nisip și bine drenate cu valori de pH ușor acide sau alcaline cu valori de pH cuprinse între 6,5 / 7,5.
- Udare: este o plantă care necesită soluri umede și, prin urmare, trebuie irigată abundent mai ales în perioadele de secetă și vara, evitând solul să se usuce complet. Irigarea trebuie efectuată în mod regulat chiar și în timpul iernii, cu toate acestea, reducând alimentarea cu apă.
- Fertilizare: nu necesită fertilizare specială, dar cel puțin o dată pe an este plantată cu gunoi de grajd mat sau compost la picioare.
Înmulțirea fructului de pâine
Planta se reproduce în natură prin semințe și începe să rodească după al treilea sau al patrulea an de la plantarea finală.
Plantarea sau plantarea
Plantele tinere de Artocarpus sunt plantate primăvara în găuri adânci și de două ori mai late decât pâinea de pământ care înconjoară sistemul radicular. Fiecare gaură trebuie distanțată la cel puțin 10 metri distanță de cealaltă pentru a se asigura că frunzele plantelor primesc soare în orice moment al zilei, deoarece, așa cum am menționat, chiar și umbrirea parțială ar putea compromite sănătatea copacilor de pâine și o producție slabă de fructele care cad devreme la pământ.
Pomul de pâine începe să rodească sau fructe de pâine după al treilea an de viață și producția este abundentă timp de câteva decenii, deoarece planta este foarte longevivă și productivă. O singură plantă Artocarpus altilis matură produce până la o jumătate de tonă de fructe pe an (peste 200 de fructe). Randamentul este chiar mai mare decât cel al grâului, orezului, culturilor anuale care, printre altele, necesită o întreținere mai mare și tratamente constante cu pesticide.
Tunderea Artocarpus altilis
Pomul de pâine nu are nevoie de o tăiere drastică. În general, pentru întinerirea frunzelor, ramurile prea lungi și cele care au produs fructe sunt tăiate ușor, în timp ce cele uscate sunt tăiate curat. Ramurile vechi pot fi, de asemenea, eliminate prin răsucire.
Culesul fructelor
Fructul fructului de pâine este recoltat manual și treptat când ating dimensiunea unui grapefruit mare.
Dăunători și boli ale fructelor de pâine
Este un copac rezistent la orice fel de adversități: nu se teme de paraziții animalelor și de cele mai frecvente boli fungice.
Utilizările pomului de pâine
Toate părțile fructului de pâine sunt utilizate în diferite scopuri.
Se folosește în bucătărie
THE fructe din gustul similar cu cel al pâinii pe care o au valoare energetică ridicată: sunt bogate în carbohidrați (amidon și amidon), cu conținut scăzut de grăsimi și oferă cantități bune de calciu (Ca), potasiu (K), fier (Fe), magneziu (Mg), vitaminele B1 și B3, fibre, carotenoizi și antioxidanți iar carotenoizii și lipsa glutenului pot fi consumate și de celiaci. Fructele fructelor de pâine, cum ar fi cartofii, pot fi consumate fierte, prăjite și sau prăjite la cuptor sau pur și simplu uscate. Tot din fructe este posibil să se obțină o făină deosebit de potrivită pentru prepararea pastelor și ca făină pentru prăjituri și clătite.
Pulpa fermentată este păstrată de nativi ani de zile.
Frunzele sunt folosite pentru a prepara rulouri de pește și carne și latexul sau seva chiar la fel de mestecat ca guma de mestecat.
Semințele de fructe coapte pot fi consumate prăjite precum alune și arahide.
Utilizări comerciale
Coaja interioară este prelucrată pentru a obține fibre textile.
Lemnul moale și ușor poate fi utilizat pentru construcția de mobilier și bărci mici. Seva (latexul) scoarței este excelentă pentru obținerea preparatelor hidroizolante.
Utilizările fructului de pâine în medicină
Latexul lipicios este folosit ca antifungic pentru tratarea infecțiilor epidermice și ca astringent în caz de diaree.
Soi de Artocarpus
În țările tropicale, alte soiuri ale acestui gen se găsesc și în stare rustică, cum ar fi:
- Artocarpus heterophyllus, o plantă originară din Asia răspândită în Brazilia, cunoscută sub numele de chemat Jackfruit sau Jaca, similar cu un smochin gigant care produce fructe cu greutatea de 15/30 kg, aproximativ 1 metru lungime cu pielea galben închis, pulpa galben-portocalie înconjurând o singură sămânță comestibilă. Fructele proaspete coapte și consumate au o aromă dulce, puternică și fructată, care amintește de un amestec de mere, ananas, mango, banane și căpșuni, în timp ce este gătit, are un gust similar cu carnea de porc. Jackfruit necoapte, pe de altă parte, are un gust similar cu carnea de oaie sau de pui.
- Artocarpus camansi, este un alt soi cunoscut sub numele de Paine.
Curiozități despre arborele de pâine
Numele genului Artocarpus provine din greaca veche artos (pâine) e karpos (fruct) și se referă la aroma pe care o iau fructele acestui copac după gătit.
rod al Artocarpus altilis este chemat de britanici fructe de pâine un termen care tradus în italiană înseamnă fructe de pâine.
Arborele de pâine face obiectul a numeroase studii deoarece este perfect pentru a învinge foamea în lume: un singur fruct de 3 kg reușește de fapt să hrănească o familie de 5 persoane asigurând carbohidrați, vitamine, săruri minerale în cantități care să permită echilibrarea creștere.
Artocarpus face parte din aceeași familie ca Mulberry, Smochin și Ficus benjamina.
Galerie foto copac de pâine Artocarpus
