gutui e o pom fructifer foarte vechi care este cultivat nu numai în livezi pentru producerea de mere sau pere de gutui cu aromă aromatică dar și în grădină în scopuri ornamentale datorită frunzișului său mare și frunzos.
Caracteristici Mar gutui sau pere gutui
gutui, Cydonia oblonga, este un copac al familiei Rozacee, originar din Asia Mică răspândită în toată zona mediteraneană. În Italia este cultivat aproape peste tot, în special în Puglia și Campania.
Gutuia este un copac de foioase în medie cu 5 metri înălțime cu sistemul rădăcină superficial și un trunchi erect și liniar care tinde să se lărgească spre vârf, producând o coroană extinsă compusă din numeroase ramuri, uneori chiar răsucite. trompă este acoperit cu o scoarță crăpată diferit de o culoare gri-argintiu.
frunze, mari și ovale, sunt alternative.
Tinerii care apar înaintea florilor sunt de culoare verde deschis și sunt acoperiți cu un puf subțire albicios, în timp ce cei care persistă pe ramuri până în toamnă sunt fără păr și verde intens pe partea superioară, tomentoși pe cea inferioară.
THE flori, arătătoare și parfumate, au o corolă compusă din 5 petale mari de culoare alb-roz, care formează o coroană pentru numeroase stamine lungi și un ovar mare format din 5 carpeluri.
Vă poate interesa: Gutuile: proprietăți
THE fructe sau mere (fructe false), sunt mere neregulate acoperite cu o piele verzuie care treptat devine gălbuie odată cu maturarea. Fructele intens parfumate au pulpa foarte tare și în funcție de soi pot avea forma de măr (maliform) sau pere (piriform). Merele sunt, de asemenea, acoperite cu un puf brun-cenușiu dens și persistent care se desprinde imediat ce este frecat cu degetele. Aroma aromată a gutuiului copt are gust de miere.
THE semințe, închise în endocarp, sunt poligonale și la fel ca cele ale altor soiuri de mere sunt de culoare închisă.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Înflorire: gutuiul înflorește primăvara în perioada aprilie-mai.
Cultivarea gutuiului
Expunere: pentru a putea să înflorească și să rodească, acest copac are nevoie de expuneri însorite timp de multe ore pe zi și la adăpost de vânturi. Copacul tolerează destul de bine frigul și înghețul iernii și este rezistent la căldură. În zonele reci va fi bine să plasați copacul în creștere într-o poziție ferită de vânt.
Sol: este potrivit pentru orice tip de sol, chiar și cel de grădină comună, atâta timp cât nu este prea calcaros sau nisipos și în orice caz bine drenat.
Udare: chiar dacă gutuiul rezistă secetei prelungite, ar trebui să fie udat în mod regulat de la repornirea vegetativă până la sfârșitul verii, mai ales în perioada de înflorire și creștere a fructelor. Iarna udarea trebuie suspendată complet.
Fertilizare: chiar dacă nu preferă soluri foarte fertile, bogate în materie organică, este totuși recomandabil să le fertilizați la sfârșitul iernii cu gunoi de grajd matur și ulterior cu un îngrășământ granular cu eliberare lentă, cu un conținut ridicat de potasiu (K) și fosfor (P ) pentru a stimula producția și maturarea fructelor.
Multiplicare gutui
Se reproduce prin semințe și mai bine prin tăiere lemnoasă, prin stratificare și prin folosirea portaltoilor.
Acolo multiplicarea cu sămânță este foarte lent și noile plante au caracteristici genetice care sunt complet diferite de planta mamă.
Înmulțirea prin butași
Este cea mai utilizată metodă de înmulțire și se efectuează la sfârșitul toamnei prin prelucrarea butașilor lemnoși ai ramurilor apicale ale anului de aproximativ 20 cm lungime cu foarfece bine ascuțite și dezinfectate. Tăieturile se fac sub intersecția frunzei și întotdeauna oblic.
Butașii trebuie să fie înrădăcinați într-un substrat moale care să fie păstrat în permanență umed. Butașii de gutui care au prins rădăcini (apariția lăstarilor noi) pot fi plantați permanent în toamna următoare. Pentru a promova înrădăcinarea, butașii trebuie tratați cu puțin hormon de înrădăcinare.
Înmulțirea cu Margotta
Stratificarea, la fel ca tăierea, este o metodă de propagare foarte dificilă, dar noile plante vor fi puternice și viguroase și vor avea aceleași caracteristici ca și mama, deoarece nu există variabilitate genetică.
Înmulțirea prin altoire
Din nou pentru propagarea agamică, ramurile de gutui pe tot parcursul anului sunt altoite pe portaltoi semi-pitici sau pitici, care reduc dezvoltarea lor menținându-le mai compacte sau, ca pere, se folosesc plante obținute prin butași.
Plantarea sau plantarea gutuiului
Plantarea plantelor deja puternice și luxuriante se poate face de la sfârșitul toamnei până la începutul primăverii.
Gaura destinată găzduirii plantei de gutui trebuie să fie de două ori mai lată și adâncă decât mușchiul care înconjoară rădăcinile. După implantare, gaura este umplută cu pământ; se presează și se compactează bine și apoi se udă abundent.
Tunderea
Tunderea se face la sfârșitul toamnei. În general, intervenim doar în primii 2-3 ani de la plantare pentru a da plantei o formă armonioasă.
În anii următori, toate fraierele sunt tăiate la bază; ramurile mai exuberante și cele mai interioare sunt scurtate ușor pentru a favoriza ventilația întregului frunziș; ramurile uscate și neproductive sunt complet tăiate.
Rănile plantelor datorate tăieturilor trebuie tratate cu o substanță vindecătoare pentru a evita riscul de infecții.
Recoltarea gutuiilor
Fructele gutuiului sunt recoltate începând cu luna octombrie, când pielea va avea o culoare galben intens caracteristică. Merele recoltate se păstrează cu tulpina îndreptată în sus în lăzile care conțin paie și apoi se pun într-un loc uscat.
Dăunători și boli ale gutuiului
Este o plantă pomacee și, ca atare, este sensibilă, cum ar fi mărul, pera, nespra japoneză și sorba la focul provocat de Erwinia Amylovora, o bacterie care provoacă necroza mugurilor, florilor și frunzelor.
La fel ca piersicul, este atacat de insecte Carpocapsa, Monilia și Molie care atacă fructele și lăstarii.
Cure și tratamente
Începând de primăvară, protejați baza plantei cu mulci de paie.
Iarna, efectuați un tratament antiparazitar cu polisulfură de calciu pe întreaga plantă, care este, de asemenea, eficient împotriva făinării și crustei.
Primăvara, după înflorire și când apar fructele, stropiți frunzele cu amestec de Bordeaux.
Soi de gutui
Printre cele mai populare soiuri pentru calitatea și aroma merelor ne amintim:
- Vranja gutui: o varietate gigantă care produce flori roz și mere mari în formă de pară cu gust dulce-acrișor;
- Gutui campion sau gutui pere: un copac de dimensiuni medii care produce fructe maliforme mai mici, cu aromă aromată;
- Gutuie din Japonia: o varietate cultivată în scopuri ornamentale pentru frumusețea florilor sale roșii aprinse.
Utilizări și proprietăți
Fructele, merele sau perele de gutui, care se coc în toamnă, nu sunt comestibile crude, dar se scurtează.
Sunt folosite în bucătărie pentru prepararea:
o delicioasă mousse de fructe, o lichioră digestivă aromată,
celebrul gutui excelent pentru micul dejun sau cu brânzeturi proaspete și îmbătrânite;
a gemului delicat de gutui.
Celelalte părți ale plantei, frunzele și semințele, precum fructele, sunt utilizate pe scară largă în farmacologie pentru proprietățile lor antiinflamatoare, astringente, emoliente și sedative.
Gutuile sunt, de asemenea, considerate regulatoare naturale ale colesterolului din sânge și datorită aportului caloric redus sunt recomandate în dietele de slăbire.
Curiozitate
Gutuia are origini foarte vechi.
Anumite surse istorice raportează că cultivarea sa a fost practicată în urmă cu 4.000 de ani de babilonieni și de greci și era bine cunoscută chiar și între romani.
Ciprioții pregătesc cutugnata sau gutui gătind gutui în vin gătit.
Britanicii adoră jeleul de gutui pentru a însoți fructele uscate sau brânzeturile picante.
Soiurile cu fructe în formă de măr se numesc mere de gutui, în timp ce cele cu fructe mai alungite se numesc gutui peri.
În vremurile străvechi, gutuiele erau așezate în dulapuri și sertare pentru a parfuma lenjeria și, de asemenea, ca impermeabil.
Galerie foto gutui
