Omletă cu flori de dovlecei

Pregătirea omletei cu flori de dovlecei cu dovlecei

1. Omleta cu flori de dovlecei cu câteva felii de dovlecei este un al doilea fel de vară care se prepară în câteva minute și cu ingrediente proaspăt culese.
2. În primul rând, obțineți niște flori frumoase de dovlecei deschise, probabil colectate dimineața devreme în grădina dvs. cu o dovleac mică și fermă.
   
3. Curățați florile de dovlecei îndepărtând tulpina și pistilul central.
4. Apoi spălați-le bine unul câte unul sub apă curgătoare rece pentru a elimina niște afide negre mici care se ascund în pliurile lor.
5. Scurgeți-le pe o cârpă curată și uscați-le pentru a usca excesul de apă.
   Desparte florile de dovlecei cu pâinile.
6. Feliați dovlecelul în felii subțiri cu ajutorul mandolinei.
   
7. Luați o tavă antiaderentă, turnați puțin ulei de măsline extravirgin. Puneți tigaia la foc mic și încălziți uleiul.
   
8. Turnati florile de dovlecei si feliile de dovlecei in ulei si gatiti cateva minute.
   
9. Opriți focul și adăugați doar puțină sare.
10. Transferați florile de dovlecei și dovleceii într-o farfurie și lăsați-le să se răcească.
    
11. Între timp, scoateți ouăle într-un castron.
12. Sareați-le cu sare fină, adăugați niște brânză pecorino rasă, un vârf de piper și bateți-le cu un tel sau cu vârfurile unei furculițe.
    
13. Adăugați florile de dovlecei și dovleceii ofiliți.
    
14. Se amestecă bine pentru a amesteca amestecul de ouă, flori de dovlecei și dovlecei.
15. Luați o tigaie antiaderentă, ungeți-o cu puțin ulei.
16. Puneți-l pe foc la foc mic, apoi turnați amestecul, nivelați-l cu o spatulă și acoperiți cu un capac.
    
17. Gatiti la foc mediu pana se intareste, apoi rotiti omleta pentru a coace si pe cealalta parte.
18. Folosiți capacul și glisați-l ușor în tigaie.
    
19. Când omleta începe să se fixeze, agitați ușor tigaia pentru ao scoate de jos.
    Odată gata, glisați omleta cu flori de dovlecei pe o farfurie și aduceți-o la masă.
    
20. Tăiați omleta în felii sau cuburi și serviți-o și cu niște crutoane de pâine veche trecute în cuptorul fierbinte sau folosiți-o pentru a umple sandvișurile care vor fi consumate la locul de muncă sau în timpul unei excursii în afara orașului.

Recomand omletă cu flori de dovlecei

• Dacă doriți să pregătiți o omletă de dovlecei cu flori care să fie moale și mai cremoasă, adăugați puțin lapte în oul bătut și câteva felii de brânză scamorza afumată pentru un gust și mai puternic.
• Dacă preferați să gătiți în cuptor, toarnă amestecul de ouă și flori într-o tigaie ușor unsă cu ulei de măsline extra virgin și gătiți-l într-un cuptor static preîncălzit la 200 ° timp de aproximativ 40 de minute.
• Pentru a testa gătitul în interiorul omletei, faceți testul scobitorii.
• Dacă este uscată, scoateți omleta din cuptor și transferați-o într-un vas de servit.

Informații utile despre dovlecei și flori de dovlecei

• Florile de dovlecei și cele ale dovleceilor consumate în principal crude sunt bogate în săruri minerale precum fierul, potasiul și vitamina A, B1, B2, B3, B9, C.
• Datorită bogăției lor în calciu, acestea sunt utile ca suplimente alimentare pentru prevenirea sau combaterea osteoporozei.
• Sunt utile și pentru întărirea sistemului imunitar și sunt anticancerigene datorită prezenței carotenoidelor.
• Datorită conținutului scăzut de grăsimi (aproximativ 0,4 grame la 100) și a bogăției proteinelor vegetale, florile de dovlecei sunt perfecte pentru dietele de slăbire.

Sunt cultivate în toate grădinile, dar sunt potrivite și pentru cultivarea în ghivece urmând instrucțiunile date în foaie: cultivarea dovleacului.

Cu dovlecei sau flori de dovlecei puteți pregăti multe rețete delicioase precum:

• Flori de dovleac în aluat
• flori de dovlecei cu ricotta
• ciambotta

Galerie foto de flori de dovlecei și rețete de dovlecei