Pregătirea casatiello napolitan
Frământați bine pe o placă de patiserie făina cu uleiul, sarea și drojdia dizolvată, cu apă caldă și adăugați toate celelalte ingrediente tăiate în bucăți mici și continuați să frământați până când amestecul este uscat și omogen.
Acoperiți-l cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească aproximativ 1 oră.
Ia înapoialuat de casatiello și mai lucrează câteva minute pe o placă de patiserie cu făină.
Gătit casatiello
Ungeți cu unt sau conform tradiției cu untură, o tigaie pentru prajituri. Făinați-o ușor, bateți-o pe masă pentru ca făina să adere la fund și de-a lungul marginilor. Eliminați excesul de făină.
În acest moment aranjați pastele; așezați cele trei ouă bine spălate cu cojile pe ele și acoperiți-le cu șiruri de aluat pe care le-ați pus deoparte, țesându-le ca un coș.
Coaceți cuptor fierbinte la 200 de grade timp de aproximativ 30 de minute.
casatiello trebuie să aibă o crustă aurie și crocantă și numai în acest moment o puteți scoate din cuptor și o puteți transfera după câteva minute într-o tavă de servire.
Serviți Paște casatiello pe masa fierbinte.
S-ar putea să vă intereseze: Piesa centrală de Paște
Pentru o reteta rapida : cum se face un casatiello cu thermomix.
Castiello sau piccirillo napolitan în versiunea dulce este, de asemenea, excelent.
Curiozitate
Casatiello, simbol al Paștelui, este așa numit pentru detaliile sale care, după unii, amintesc de coroana de spini a lui Hristos.
Galerie foto casatiello napoletan
