Pregătirea ouălor amestecate
Ouă amestecate combinate cu slănină, salate mixte de legume și crutoane pot fi servite ca fel principal.
Cu o salată de fructe de sezon și adăugarea unui vârf de zahăr și a unui strop de scorțișoară, ouăle amestecate devin un desert excelent după masă.
Le puteți pregăti aburindu-le (o metodă care necesită multă atenție, multă răbdare) și chiar mai rapid în tigaie, acordând atenție consistenței: nu trebuie să fie blenny (albuș de ou lichid), dar nu cocoloase sau arse .
Scoateți ouăle și turnați-le într-un castron.
Adăugați un praf de piper, un praf de sare (plus unul pentru tigaie) pentru câte ouă există.
Adăugați o lingură de smântână lichidă sau puțin lapte.
Se amestecă cu un tel suficient pentru a amesteca ingredientele: gălbenușuri, albușuri, sare, gălbenușuri și piper (opțional).
Luați o tigaie antiaderentă, adăugați un buton de unt și apoi puneți-l pe aragazul cu foc mic.
Când untul este topit, dar nu sfârâie, reduceți focul la minim.
Gătit ouă amestecate
Se toarnă ouăle bătute în tigaia fierbinte, dar nu aburitoare și se amestecă repede de îndată ce ouăle încep să se îngroașe nu mai mult de câteva minute).
Vă poate interesa: Scorțișoară - Cinnamomum zeylanicum
În acest moment, opriți focul și continuați să amestecați încă 2 minute. Căldura difuză din tigaie va fi suficientă pentru a termina de gătit.
Când ouăle amestecate au luat consistența potrivită, transferați-le într-un vas de servit și condimentați-le cu pătrunjel tocat sau, dacă preferați, cu arpagic tocat.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Dacă vă plac cu slănină sau șuncă crudă, procedați după cum urmează.
încălziți o tigaie și prăjiți slănina pe ambele părți.
Așezați feliile de slănină prăjită pe ouăle amestecate și serviți la masă.
Curiozități și sugestii
omletă, în multe țări europene, în special în cele anglo-saxone, acestea sunt servite la micul dejun, însoțite de slănină, pâine prăjită, clătite și cârnați și, mai ales condimentate cu diverse tipuri de sosuri precum ketchup, sos Worcester sau sos chili.
Pentru o rețetă mai puțin calorică și cu conținut scăzut de grăsimi (trigliceride și colesterol), ouăle amestecate pot fi preparate ca și pentru omleta dietetică folosind doar albușurile.
Rețete galerie foto cu ouă
