Pregătirea plăcintei rustice sau sărate cu anghinare
Pentru a pregăti acest delicios pizza rustica puteți utiliza anghinare proaspăt sau i inimi de anghinare Mancare inghetata.
Dacă utilizați cele proaspete, îndepărtați frunzele exterioare mai dure și luați doar partea interioară mai moale, fără paie sau fân.
Împărțiți anghinarea în două și spălați-le în apă rece acidulată cu sucul de lămâie.
Scurge anghinarea după ce le-a clătit bine sub jetul fântânii. Tăiați anghinarea în felii foarte subțiri și blângeți-le câteva minute în apă clocotită cu sare.
Când anghinarea pare fragedă, scurgeți-le și scurgeți bine apa de gătit.
Între timp, pregătește un sos de usturoi și ulei și când usturoiul pare blond, scoate-l din tigaie.
În acest moment, turnați feliile de anghinare în tigaie, adăugați pătrunjelul tocat și prăjiți-le timp de aproximativ zece minute. Se condimentează cu sare.
La sfârșitul gătitului anghinare, opriți focul și lăsați-l să se răcească.
Între timp, pregătește-i pe toți ceilalți ingrediente.
Vă poate interesa: Omletă de anghinare
Feliați salamul și scamorza albă și cea afumată în cuburi nu prea groase.
Într-un vas de copt, preparați un amestec de ouă, brânză pecorino romano ras și 4 vârfuri de sare (3 pentru ouă și 1 pentru tigaie).
Se toarnă anghinarea în oul bătut, se adaugă puțină brânză pecorino și se amestecă bine.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Se amestecă bine cu o lingură de lemn.
Adăugați salamul și brânza scamorza în amestecul de ouă și anghinare.
Se amestecă totul bine pentru a amesteca toate ingredientele.
În acest moment, porniți cuptorul setându-l la o temperatură de 180 ° C.
Continuați luând o tigaie dreptunghiulară.
Derulați foile de aluat foietaj și tapetați tigaia cu una dintre ele (cu toată hârtia care o înfășoară) făcând-o să adere bine chiar și de-a lungul marginilor. Înțepați fundul aluatului în mai multe locuri folosind vârfurile furculiței.
Se toarnă amestecul de anghinare în tigaie și nivelează-l cu o lingură.
Acoperiți suprafața aluatului cu a doua foaie de patiserie cu coajă scurtă.
Înțepați aluatul în mai multe locuri și rotiți bine marginile și coaceți.
Coacere plăcintă sărată cu anghinare
Când suprafața tortului rustic cu anghinare pare aurie, pentru a vă asigura că interiorul este bine gătit, faceți testul scobitorii. Dacă scobitoarea este uscată, opriți cuptorul altfel gătiți încă câteva minute, dar pentru a împiedica suprafața să capete o culoare maroniu, vă recomand să o acoperiți cu hârtie pergament.
Scoateți tortul rustic din cuptor și puneți-l pe un raft rece.
Transferați plăcintă cu anghinare pe o tavă și servește-l fierbinte.
Cu aceeași procedură puteți folosi anghinare congelată și pentru gătit urmați instrucțiunile de pe ambalaj.
Alte rețete cu anghinare
- Omletă de anghinare
- Orez cu Anghinare
- Anghinare Giudia
- Rețetă de anghinare în stil roman
- Anghinare Parmigiana
Galerie foto de rețete cu anghinare
