✅ Supă de midii cu anghinare de Ierusalim

Pregătirea supei de midii cu anghinare din Ierusalim

Este un prim curs unic de uscat și de mare care îi place tuturor, ideal pentru cei care iau o dietă, pentru cei care suferă de hiperglicemie, intoleranți la gluten și pentru cei care suferă de constipație încăpățânată.

Mai întâi curățați midiile. Scapă de scame și dinții câinelui. Răzuieți cojile cu o perie de bucătărie și apoi puneți-le la purjare timp de 30 de minute în apă rece.

Între timp, spălați pătrunjelul și uscați-l cu hârtie absorbantă de bucătărie.

Curățați cățelul de usturoi și tăiați-l în două.

Curățați tuberculii de anghinare din Ierusalim și clătiți-i sub apă curgătoare.

Împingeți-le cu hârtie de bucătărie absorbantă și tăiați-le felii în felii care nu sunt prea subțiri.

Luați o cratiță cu fundul antiaderent. Se toarnă uleiul, se adaugă usturoiul și ardeiul iute (opțional) și se pune pe o flacără moderată. Când usturoiul este chihlimbar, dar nu este ars, scoateți-l.

În acest moment, clătiți midiile, scurgeți-le și turnați-le în sosul pregătit anterior. Adăugați puțină apă și feliile de anghinare din Ierusalim.

Vă poate interesa: Paste cu anghinare de Ierusalim

Puneți cratița din nou pe foc, întotdeauna pe flacără moderată și fierbeți câteva minute cu capacul pus.

Amestecați roșiile și turnați sosul în cratița care conține midii și anghinare.

Se amestecă cu o lingură de lemn și se fierbe aproximativ 20 de minute.

Între timp, feliați pâinea, de preferință de casă, și dați feliile câteva minute în cuptorul fierbinte până când aveți crostini care nu sunt prea prăjiți. Alternativ, puteți folosi și crutoane gata preparate.

Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului

Testați gătitul anghinarei de Ierusalim cu vârfurile unei furculițe, adăugați puțin pătrunjel tocat și condimentați cu sare. Amestecați ușor, ridicați focul pentru a evapora excesul de apă.