✅ Ficat de porc în stil venețian

Prepararea ficatului de porc în stil venețian

Mai întâi spălați ficatul de porc sub apă rece, scurgeți-l bine și apoi uscați-l cu hârtie de bucătărie absorbantă.

Tăiați ficatul în bucăți și pregătiți multe rulouri mici înfășurându-le în plasa sau rhezza porcului.

Răsfoiți ceapa și apoi tăiați-le cu mandolină în felii sau felii foarte subțiri.

Luați o tigaie cu fundul antiaderent, turnați untul și lăsați-l să se topească încet peste o flacără slabă.

Când untul este complet topit, adăugați ceapa și fierbeți-le la foc mic timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Când ceapa a căpătat o ușoară culoare chihlimbar, adăugați apa și lăsați-le să gătească încă 15 minute sau până când ceapa a absorbit complet lichidul de gătit.

Gătirea ficatului de porc

Luați o altă tigaie, turnați restul de unt, topiți-l și apoi așezați ficatul pe el și lăsați-l să se rumenească 5-6 minute pe toate părțile.

În acest moment adăugați ceapa în ficat, sare și amestecați bine pentru a face
amestecă totul.
Presărați ficatul de porc cu suc de lămâie, amestecați din nou și opriți focul. Serviți ficatul în stil venețian cu frunze de pătrunjel tocat.

S-ar putea să vă intereseze: Rulouri de varză cu cârnați