Pregătirea caracatiței sau caracatiței cu sos
Pentru a pregăti acest fel principal gustos potrivit pentru orice ocazie și mai ales pentru sărbătorile de Crăciun, deoarece poate fi pregătit și cu o zi înainte, aveți nevoie de caracatiță mică și foarte proaspătă.
Spălați 2 - 3 crenguțe de pătrunjel, uscați-l cu hârtie absorbantă de bucătărie și pregătiți un amestec.
Spălați cartofii, uscați-i, curățați-i și tăiați-i în felii de aproximativ 1 cm grosime.
Curățați caracatița, îndepărtați-i, îndepărtați toată pielea și curățați bine tentaculele.
Spălați-le bine sub jetul fântânii și puneți-le la scurs într-o strecurătoare.
Între timp, luați o tigaie cu fundul antiaderent, turnați uleiul, un cățel de usturoi decojit tăiat în bucăți mici și puțin ardei iute (opțional).
Porniți focul la foc moderat și rumeniti usturoiul.
În acest moment, se toarnă caracatița în uleiul sotat, usturoiul și ardeiul iute, se amestecă bine, se mărește focul și se rumenesc câteva minute.
S-ar putea să vă intereseze: 10 idei de cadouri de Crăciun pentru el și pentru ea cheltuind maximum 10 euro
Acum amestecați caracatița cu un vin alb și lăsați-o să se evapore fără capac la foc mare.
Se amestecă grosier două borcane de roșii decojite.
Se amestecă bine, se adaugă pătrunjelul tocat, sarea și se amestecă din nou totul.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Gatiti timp de aproximativ 20 de minute si apoi pentru a testa gatirea caracatitei intepati-le cu varfurile unei furculite. Timpul de gătit depinde de mărimea caracatiței.
Dacă vârfurile furculiței intră ușor, caracatița este gata; în caz contrar, lăsați-le să gătească puțin mai mult.
Scoateți caracatița din sos, puneți-le într-un castron.
Turnați cartofii în sosul de caracatiță și gătiți-i, dar nu pulpați. Se condimentează cu sare.
Încercați să gătiți cartofii cu colțurile furculiței.
Se toarnă caracatița în sos cu cartofi și se lasă sosul să se îngroașe încă câteva minute.
Dacă doriți, puteți pregăti și caracatiță cu roșii Pachino proaspete.
Galerie foto bebelus caracatiță
