✅ Rețetă de pui prăjit

Pregătirea puiului prăjit

Pentru a pregăti acest gustos al doilea fel de mâncare ușor de făcut și care îi place tuturor, tineri și bătrâni, aveți nevoie de un pui întreg cu carne fermă și, eventual, de culoare galbenă sau de paie (crescută pe pământ).

Tăiați puiul în bucăți; flăcând pielea pentru a îndepărta chiar și cele mai mici pene; clătiți părțile însângerate sub apă curentă și uscați-le bine cu hârtie absorbantă de bucătărie.

Pregătiți marinada: într-un castron, bateți sucul de 1 lămâie cu uleiul de măsline extravirgin, un cățel de usturoi tăiat în bucăți mici, puțină sare, un vârf de piper (opțional), o frunză de dafin și o crenguță de rozmarin.

Puneți puiul într-un castron suficient de mare, presărați-l cu pătrunjel tocat și presărați-l cu marinată.

Acoperiți cu un capac sau o folie de hârtie și lăsați la marinat timp de 2 ore.

După ce a trecut timpul indicat, luați o tigaie cu o bază antiaderentă, turnați puțin ulei în ea, adăugați un cățel de usturoi tăiat în bucăți mici.

Puneți tigaia pe foc la foc moderat și rumeniti usturoiul și apoi scoateți-l,

Scoateți puiul din marinată, înmuiați-l în făină și acoperiți bucățile uniform.

Îndepărtați excesul de făină agitându-l ușor pe suprafața de lucru. Pentru a făina uniform bucățile de pui, vă recomand să le puneți împreună cu făina într-o pungă de plastic pentru alimente.

Gătit pui

Puneți bucățile de pui în ulei încins și prăjiți-le la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când sunt bine fierte și aurii.

S-ar putea să vă intereseze: puiul în stil roman

În timpul gătitului, întoarceți bucățile de pui des, astfel încât să se rumenească uniform pe toate părțile.

Când este gătit, adăugați puțin pecorino romano ras, amestecați și încălziți sezonul cu o crenguță de pătrunjel proaspăt.

Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului

Transferați puiul prăjit într-un vas de servit și serviți-l fierbinte, însoțindu-l cu ciuperci porcini sau cuie prăjite și chiar mai bine cu cartofi sau cartofi prăjiți.