Pregătirea fileului de friptură de vită
Pentru a pregati acest fel de mâncare dietetică și gustos ai nevoie de două felii frumoase de carne la fel de gros sau puțin mai puțin de unul Friptura florentina.
Spălați crenguta de rozmarin sub jetul fântânii și uscați-o cu hârtie de bucătărie absorbantă. Dacă este rozmarin uscat, evitați să-l spălați.
Alternativ, puteți utiliza și ulei aromat de rozmarin.
Puneți fripturile de vițel sau vită într-un castron foarte mare și periați-l cu ulei.
Se adaugă boabele de piper negru, cele două lingurițe de vin alb uscat și rozmarinul.
Acoperiți vasul cu hârtie de folie și lăsați marinati carnea aproximativ 2 ore. Întoarceți carnea din când în când.
Între timp, porniți grătarul.
Friptură sau filet la grătar
Când jarul este viu și arde, scurgeți marinada din file și așezați-o pe grătar în partea inferioară a grătarului.
Gatiti fripturile timp de 5 - 7 minute de fiecare parte.
Când este gătit, adăugați sare fileuri pe ambele părți și serviți pe o scândură cu o parte de salată proaspătă de sezon și câteva felii de lămâie. Sau serviți-l cu varză de Bruxelles aburită.
Te-ar putea interesa: friptura Pizzaiola
Tăiați fripturile în felii și savurați-le cu marinada încălzită la un cazan.
Galerie foto de rețete de carne
