Pregătirea mousse-ului de mandarină
Spălați frunzele de mandarină și lăsați-le deoparte. Spălați mandarinele, portocalele și lămâia. Radeți coaja de două mandarine fără partea albă.
Strângeți și colectați sucul de citrice.
Se strecoară sucul și se toarnă într-un castron.
Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul granulat și amidonul de porumb într-o tigaie antiaderentă până obțineți un amestec spumos.
Adăugați sucul de citrice, coaja rasă a mandarinelor și amestecați bine pentru a amesteca totul.
Mousse de gătit
Acum gătiți mousse-ul la un cazan și bateți amestecul până devine cremos și gros, fără a-l lăsa să fiarbă.
S-ar putea să vă intereseze: Cremă de mandarină
Scoateți recipientul de pe foc, adăugați o lingură de cremă de lichior de mandarină.
Se amestecă și se lasă să se răcească.
Între timp, bateți smântâna cu zahărul vanilat până la rigidizare și adăugați-o în smântână, amestecând ușor de jos în sus.
Se toarnă mousse-ul în boluri de sticlă sau în fiecare jumătate de mandarină pe care ați stors-o și puneți la frigider cel puțin 30 de minute.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Când serviți, decorați mousse-ul de mandarină cu un strop de ciocolată albă sau neagră, pene de mandarină fără filament și câteva frunze de mandarină.
Puteți servi și mousse-ul direct în cupe făcute din coaja de mandarine tăiate în jumătate și lipsite de pulpa internă.
Galerie foto de rețete de mandarine
