Prepararea ardeilor în ulei
Alege zeii ardei galbene, roșii și verzi care trebuie să fie mari, cărnoase, fără vânătăi și fără părți deteriorate sau gătite de soare.
Spălați ardeii scufundându-le într-o soluție de apă și bicarbonat (excelentă pentru descompunerea eventualelor depuneri de pesticide).
Tăiați ardei pe jumătate, scoateți miezul, filamentele albe și semințele, apoi tăiați-le în file.
Aduceți oțetul, apa și sarea la fierbere într-o oală de oțel, apoi adăugați ardeii.
Apoi amestecați și gătiți aproximativ 3 minute după reluarea fierberii.
Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească pe o cârpă curată.
Aranjați fileurile de ardei borcane sterilizate, cu usturoi tocat și ardei iute. Acoperiți cu ulei și așteptați o zi înainte de a le închide.
A doua zi, re-topiți mai mult ulei și sigilați ermetic.
S-ar putea să vă intereseze: Decorațiuni de Crăciun în verde: decorațiuni verzi pentru un Crăciun original
Puneți borcanele cu capul în jos pentru câteva minute, desfaceți și puneți capacul la loc. Depozitați în cămară.
Lăsați să treacă cel puțin o lună înainte de a le consuma.
După ce a trecut timpul, trebuie doar să gustați ardei în Ulei pe crutoane de pâine prăjite, ca garnitură la preparatele din carne sau amestecate cu alte legume pentru o caponată delicioasă.
Bucura-te de masa ta!
Lucruri de știut despre ardei
- Cultivarea și îngrijirea ardeilor
- Calorii, proprietăți și contraindicații
- Ardei de conservare
- Ardei prăjiți și conservare
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Galeria foto Ardei
