✅ Dulceata de afine

Pregătirea gemului sau gemului de afine

Curățați afinele, îndepărtați-le pe cele deteriorate sau prea moi.

Clătiți-le în apă rece și apoi scurgeți-le.

Transferați afinele într-o oală de oțel, adăugați apa, sucul și coaja rasă de jumătate de lămâie și o felie de măr.

Gătit gem de afine

Puneți oala pe flacăra aragazului, aduceți la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 10 minute. Scoateți oala din aragaz, adăugați zahărul și amestecați cu o lingură de lemn.

Puneți oala din nou pe foc, la o flacără moderată, lăsați-o să fiarbă aproximativ 10 minute.

Coborâți focul și continuați să gătiți la foc mic timp de încă 40 de minute, amestecând ocazional.

Între timp sterilizați borcanele.

După timpul indicat, pentru a testa gătitul sau consistența gemului, faceți testul farfuriei care constă în a pune o linguriță de gem pe o farfurie rece, înclinând farfuria, dulceața trebuie să adere fără să alunece repede.

Transferați dulceața într-un vas și apoi turnați gemul încă fierbinte în borcane.

Vă poate interesa: Rețetă de caș de lămâie

Închideți și întoarceți borcanele cu susul în jos până se răcesc complet.

Dacă doriți să păstrați dulceața mai mult timp, sterilizați-o cu aceeași procedură pe care o folosiți pentru piersici în sirop sau alte conserve de fructe, plasând borcanele umplute cu dulceață răcită învelite în șervețele într-o tigaie complet acoperită cu apă rece.