Pregătirea vinetelor în cizmă
Pregătiți sosul proaspăt cu roșii, usturoi, ulei și busuioc.
Spălați vinetele, uscați-le cu o cârpă curată.
Scoateți miezul și împărțiți-le în jumătate.
Săpați-le, eliminând pulpa pe care o veți face cuburi.
Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți coaja de vinete pe ambele părți pentru doar câteva minute și lăsați-le deoparte.
Rumeniti pulpa taiata cubulete si puneti-o intr-un castron.
S-ar putea să vă intereseze: Plăcintă cu vinete
Rumeniti carnea tocata.
Între timp, înmuiați pâinea veche în apă și apoi strângeți-o cu mâinile.
Pregătiți un aluat cu pulpă, pâine, ouă, brânză, pătrunjel tocat, capere (desărate) și carne și condimentați cu sare.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Se amestecă bine pentru a amesteca toate ingredientele.
Faceți piure de chiftele.
Compuneți cizmele de vinete umplând cojile prăjite.
Alternativ, puteți prăji aluatul așa cum faceți pentru chiftelele de vinete.
Fă-ți cizmele.
Pune vinete umplute într-o roată pe fundul căreia vei pune puțin sos.
Acoperiți fiecare cizmă cu mai mult sos, brânză rasă și frunze de busuioc.
Coacere
Se coace la cuptor la 160 de grade pentru aproximativ zece minute.
Când este gătit, trageți de vinete cu mascarpone din cuptor, lasă-le să se odihnească câteva minute și apoi servește-le pe masă.
Galerie foto rețete de vinete
