Pregătirea chiftelelor de vinete
Spălați vinetele sub apă curentă și uscați-le cu o cârpă curată.
Scoateți miezul și celălalt capăt.
Feliază vinetele în cuburi.
Prăjiți vinetele tăiate cubulețe în ulei din abundență și apoi scurgeți-le într-o strecurătoare.
Între timp, înmuiați pâinea veche în apă sau lapte.
Strângeți pâinea înmuiată cu mâinile.
Vă poate interesa: Caponata de vinete dulci și acrișoare
Aluat de chiftele de vinete
Puneți ingredientele într-un castron și pregătiți amestecul cu vinete prăjite, carne tocată, pâine stoarsă, ouă, usturoi, pătrunjel și pecorino romano.
Dacă aluatul este prea moale, adăugați niște pâine rasă.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Amestecă bine totul bine.
Puneți puțin ulei într-o tigaie antiaderentă și lăsați-l să se încălzească.
Când uleiul este fierbinte, prăjiți chiftelele de vinete, înfășurate cu mâinile ușor umede.
Puneți chiftelele pe hârtie absorbantă și apoi transferați-le într-un vas de copt frumos
Serviți chiftele de vinete cald sau rece după bunul plac.
Galerie foto rețete de vinete
