Pregătirea vinetelor murate
Ia niște vinete lungi și subțiri.
Spălați vinetele cu apă rece și uscați-le cu o cârpă curată.
Eliminați pedunculul și capătul inferior.
Curățați vinetele și tăiați-le în benzi de cel mult 1 cm grosime.
Pune vânătă intr-o tigaie, presarati-le cu sare fina, acoperiti-le cu o farfurie mica si puneti o greutate pe ele si lasati-le sa se odihneasca aproximativ 12 ore.
Între timp, sterilizați borcanele cu capace etanșe și lăsați-le să se usuce cu capul în jos pe o cârpă curată.
S-ar putea să vă intereseze: Vinete în ulei și oțet
După acest timp, eliminați lichidul produs de vinete strângându-le în pumni în mâini sau folosiți aparatul de tocat cartofi.
Puneți vinetele stoarse într-un castron, condimentați cu 2 - 3 vârfuri de oregano, cu bucățile de usturoi și feliile de ardei iute (opțional) și amestecați pentru a amesteca condimentele.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Conservarea vinetelor murate
Se toarnă vinetele până la 2 cm de marginea borcanului și se presează bine cu colțurile furculiței pentru a nu lăsa goluri și pentru a permite aerului să scape.
Acoperiți vinetele cu oțet alb sau roșu și lăsați-le peste noapte fără capac.
A doua zi, dacă este necesar, adăugați mai mult oțet, conectați-l și păstrați-l în cămară într-un loc răcoros și întunecat. și consumă după 3 luni.
Galerie foto rețete de vinete
