Procedura de preparare a gemului cu fructe de padure
Elimină i fructe de padure deteriorate, îndepărtați orice tulpină de la mure, afine, căpșuni și zmeură.
Puneți fructele într-o strecurătoare și treceți-le sub jetul de apă rece pentru a îndepărta praful și floarea care acoperă fructele.
Lăsați boabele să se scurgă; se toarnă într-o oală de oțel.
Adăugați un pahar de apă, sucul unei lămâi și amestecați cu o lingură de lemn.
Gătit gem de fructe de pădure
Puneți oala pe aragaz și fierbeți la foc moderat aproximativ 15 minute.
Dacă este necesar, degresați compotul cu o strecurătoare cu ochiuri fine.
După timpul indicat, scoateți oala de pe foc și apoi cernați fructele pulpate (dacă vă place gem cu bucăți de fruct puteți elimina și acest pas) până când amestecul este fluid și omogen.
Puneți oala din nou pe foc, adăugați zahărul și lăsați-o să se gătească mai mult de 1 oră și degresați-o din nou dacă este necesar.
Cand marmeladă începe să se îngroașe, amestecați continuu folosind lingura de lemn.
Pentru a testa consistența corectă a gem de fructe de padure, faceți testul farfuriei reci.
Turnati cateva picaturi de gem pe farfurie daca nu aluneca inseamna ca este gata.
S-ar putea să vă intereseze: Tort de căpșuni cu smântână
În acest moment, opriți focul, transferați vasul pe o suprafață de lucru și oală dulceața în borcane perfect sterilizate și cu capac.
Întoarceți borcanele cu susul în jos timp de aproximativ 10 minute.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Aduceți borcanele în poziția lor normală și lăsați-le să se răcească.
Atașați eticheta cu data și numele fișierului gem de fructe de padure și ținut în cămară.
Rețete de gemuri sau gemuri de fructe de pădure
Cu fructe de pădure puteți prepara, de asemenea:
- gemul de mure;
- gem de afine
- gem de căpșuni
- gemul de zmeură
- gem de fructe de păducel
Galerie foto Jam
