Pregătirea gemului de mandarină chineză - Kumquat
Spălați mandarinele chinezești în apă caldă prin perierea coajei pentru a îndepărta ceara sau înflorirea și praful.
Tăiați mandarinele în felii subțiri, îndepărtați semințele.
Pune semințele într-o pungă de bumbac și leagă-le cu sfoară. Puneți mandarinele și punga cu semințele într-un castron, adăugați apa și lăsați-o să se înmoaie peste noapte, acoperind vasul cu folie.
A doua zi dimineață, toarnă totul într-o cratiță, adaugă zeama de lămâie și imediat ce fierbe apa, scade focul și gătește 30 de minute cu capacul pus.
Gem de gătit
Se adauga zaharul. Se amestecă, la foc mic, fără a fierbe, timp de 5 minute, până se dizolvă. În acest moment, lăsați-l să fiarbă 20 de minute și frământați din când în când.
Când gemul formează bulgări pe lingură fără picurare, începeți să testați consistența cu testul plăcii reci.
Dacă consistența este corectă, opriți focul, scoateți punga de semințe și puneți gemul în borcane sterile.
Acoperiți borcanele și întoarceți-le cu susul în jos timp de 2 minute, apoi întoarceți-le și lăsați-le să se răcească.
depozitare
Puneți eticheta cu data și păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat (6-12 luni).
După deschidere, păstrați-l în frigider și consumați gemul în șase săptămâni.
Te-ar putea interesa: gem de gutui
Marmelada chineză de mandarină este, de asemenea, excelentă pentru prepararea crepelor suzette.
Galerie foto mandarine
