Pregătirea peperonatei Emilian
Cumpărați ardei galbeni, roșii și verzi, care sunt fermi, dar coapte la punctul potrivit (cei necoapte au un gust amar.
Spălați ardeii sub jetul fântânii; uscați-le cu o cârpă curată și apoi împărțiți-le în jumătate și îndepărtați semințele și toate filamentele albe.
Feliați ardeii în cuburi sau fâșii.
Curățați ceapa proaspătă, spălați-le întregi și apoi uscați-le bine și tăiați-le felii în felii foarte subțiri.
Gătit ardei
Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă oțetul și se fierbe ceapa și ardeiul proaspăt timp de 5 minute. Se scurg și se scurg bine.
Albiți roșiile coapte, îndepărtați coaja și semințele, apoi treceți-le printr-o sită sau amestecați-le.
Vă poate interesa: Ardei în ulei
Încălzește uleiul într-o tigaie, rumeneste ceapa, adaugă ardeii și lasă-i să se usuce câteva minute.
Adăugați roșiile cernute, o ceașcă de oțet și toate celelalte ingrediente și lăsați-o să gătească încă 10 minute.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Opriți focul, adăugați busuiocul tocat cu mâinile și amestecați.
Puneți peperonata și peperonata în borcane sterile și conectați-le.
Conservarea peperonatei
Înfășurați borcanele cu cârpe de bucătărie și puneți-le într-o oală de oțel; acoperiți-le cu apă și fierbeți-le cel puțin 20 de minute, calculând timpul de la fierbere.
Opriți focul și lăsați borcanele cu peperonata să se răcească direct în apă. Când borcanele sunt reci, scoateți-le din apă, uscați-le și apoi depozitați-le în cămară.
Galeria foto Ardei
