Pregătirea ardeiului dulce și acru
Pentru pregătirea acestui reţetă ai nevoie de ardei roșii, galbene și verzi, ferm, cărnos și sănătos, fără vânătăi sau părți moi.
Spălați ardeii sub apă curentă pentru a elimina orice praf rezidual. Uscați bine ardeii și apoi împărțiți-i în jumătate.
Îndepărtați filamentele albe, semințele și miezul. Reduceți ardeii în file sau fâșii.
Aranjați ardei feliate pe o cârpă curată și lăsați-le să se usuce la aer câteva ore.
Luați o oală de oțel, turnați vinul, oțetul, zahărul, sarea. Se amestecă totul și apoi se pune pe foc și se fierbe.
Când amestecul începe să fiarbă, adăugați ardeii. Se amestecă și se gătește timp de 10 - 15 minute, calculând timpul de la reluarea fierberii.
Conservarea ardeiului dulce-acru
Se toarnă ardeii cu o strecurătoare și se păstrează lichidul de gătit într-un recipient.
Sterilizați borcanele și lăsați-i să se usuce pe dos pe o cârpă curată.
Vă poate interesa: Ardei în ulei
Umple i borcane cu ardei.
apoi acoperiți-le cu lichidul de gătit.
Ai probleme cu plantele? Alăturați-vă grupului
Capaceți borcanele și apoi continuați cu sterilizarea așa cum se face cu gem.
Înfășurați borcanele într-o cârpă curată; puneți-le într-o oală și acoperiți-le cu apă. Porniți focul, mențineți flacăra foarte mică și, deoarece apa începe să fiarbă timp de 30 de minute.
Lasă borcanele să se răcească direct în apă. Când sunt reci, scoateți-le din apă, uscați-le, puneți eticheta cu data și păstrați produsele excelente în cămară ardei dulci și acri.
Încercați și ardeii în ulei
Galeria foto Ardei
