Etapele de a face acest delicios Plăcintă cu ricotta și pere sunt descrise în detaliu pentru unul rețetă ușoară și rafinat.
Pregătirea napolitanei sau a biscuitului
Pentru a face acest desert delicat cu un gust special de fructe fierte, trebuie să pregătiți 2 biscuiți sau napolitane cu alune prăjite.
Ingrediente pentru o vafe
Pentru fiecare napolitură, tocată mărunt 200 de grame de alune.
Bateți 3 albușuri până se înțepenesc.
Se amestecă alunele, albușurile, 200 de grame de zahăr și 1 plic de vanilină.
Se amestecă bine ingrediente.
Luați 1 foaie de copt cu un diametru de 25 cm; tapetați-l cu hârtie de copt și întindeți amestecul de alune pentru a forma un strat de 0,5 cm.
Repetați aceeași procedură pentru al doilea pod.
Gătit vafa
Coaceți la 300 ° C timp de 15 minute pentru a avea vafe crocante frumoase.
Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
Pregătirea umpluturii și prepararea tortului
Curățați pere, tăiați-le în bucăți mici și puneți-le într-o tigaie cu 1 lingură de zahăr și puțină lichior uscat sau rom.
Gatiti pana se formeaza un fel de caramel (puteti folosi si pere in sirop).
Când sunt fierte, dacă perele sunt prea lichide, scurgeți-le și lăsați-le să se răcească.
Între timp, bateți smântâna și puneți-o în frigider.
Cerneti brânză ricotta, se adaugă mascarpone, zahărul, perele și frisca și se amestecă ușor.
Toarnă cremă obținut pe vafa de alune, nivelează bine cu o spatulă de tort, acoperă cu cealaltă napolitana.
Acoperiți tortul cu folie de plastic și puneți-l în congelator.
S-ar putea să vă intereseze: Tort cu semifreddo de pepene galben
Pentru a servi tort în felii perfecte, scoateți-l din congelator cu 2 ore înainte și transferați-l într-o tavă de servire.
Se presară cu zahăr glazură.
Dacă doriți, puteți pregăti tort cu ricotta si crema de fistic.
Galerie foto tort Ricotta și pere
