Pregătirea omletei cu friggitelli
Spălați ardeii friggitelli (proaspătă zilnic dacă este posibil), uscați-i cu hârtie de bucătărie absorbantă, apoi îndepărtați tulpinile și semințele.
Turnați uleiul de măsline extravirgin într-o tigaie antiaderentă și când este fierbinte prăjiți ardeii iute la foc moderat timp de aproximativ 5 minute (evitând arsurile), apoi lăsați-i să se răcească.
Bateți ouăle într-un castron cu brânza pecorino rasă și cantitatea potrivită de sare.
Adăugați ardei întregi sau felii, amestecați bine pentru a amesteca ingredientele.
Într-o tigaie antiaderentă, încălziți un strop de ulei de măsline extravirgin, apoi turnați amestecul. 
Gatiti la foc mediu acoperind tava cu un capac. Când omleta este congelată, întoarce-o cu capacul și gătește-o pe cealaltă parte până se rumeneste.
Când este gătită, transferați omleta într-un vas de servit și serviți-o pe masă.
Vă poate interesa: Friggitelli cu brânză
Omleta cu ardei iute poate fi consumată și rece ca aperitiv tentant, excelentă și între două felii de pâine ușor prăjită.
Pentru cei care iubesc omletele și gătitul rapid, vă sugerăm printre cele la fel de bune: omleta de ceapă, cea de rachetă și cea cu sparanghel sălbatic.
Galerie foto omletă cu friggitelli
