Pregătirea grifolei cu frunze în ulei
Curățați grifola cu frunze sau grifon (denumire comună) din sol, spălați-l întreg sub apă curentă, lăsați-l să se scurgă bine și apoi tăiați-l în bucăți care nu sunt prea mici.
Clătiți încă o dată bucățile sub jetul fântânii și scurgeți-le de excesul de apă.
Aduceți apa sărată la fierbere și blanch grifola timp de 3 minute.
Între timp, fierbeți oțetul alb cu cățelul de usturoi și cuișoare timp de 10 minute, adăugați grifola și după ce o fierbeți 5 minute, scurgeți-l. Aranjați piesele pe o cârpă curată și tamponați-le ușor cu o altă cârpă.
Puneți ciupercile în vase, adăugați 2 cățele întregi de usturoi, piper și apoi acoperiți-le cu ulei și asigurați-vă că nu există spații cu bule de aer.
Lăsați borcanele deschise pentru o zi. Adăugați mai mult ulei, dacă este necesar, conectați și păstrați vultur grifon în ulei în cămară.
Galerie foto Grifola frondosa
