Pregătirea gemului de zmeură
Pentru proprietățile lor detoxifiante, antiinflamatoare, laxative, diuretice și calmante, zmeura se folosește proaspete sau fierte pentru prepararea sucurilor, decocturilor și infuziilor.
Deoarece zmeura este foarte delicată (acestea apar pe masa noastră doar vara) vă sugerez să le păstrați pentru a le savura chiar și iarna.
Urmați acest lucru ușor reţetă și pregătește unul foarte bun Gem de zmeură.
Ia-ți zeii zmeura coapta în locul potrivit, eliminați umezeala și umflăturile.
Scufundați-le un minut în apă rece și apoi transferați-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se scurgă bine din excesul de apă.
Uscat i zmeura tamponându-le cu o cârpă curată sau hârtie de bucătărie.
Scoateți tulpina și puneți-le într-o oală de oțel.
Spălați lămâia (netratată) sub apă curentă, radeți coaja și apoi stoarceți-o.
Adăugați zahărul, coaja și zeama de lămâie la zmeură, amestecați cu o lingură de lemn și și gătiți la foc mediu. Din când în când amestecați ușor și degresați.
Testați gătitul gemului cu testul rece al vasului.
Dacă consistența Gem de zmeură va fi cea potrivită, opriți focul altfel lăsați-l să gătească puțin mai mult, totuși, timp de maximum 15 minute, deoarece zmeura este foarte delicată.
Când este gătit, lăsați-l să se răcească gem timp de 2 - 3 minute și apoi puneți-l în borcane sterilizate.
Capaceți borcanele și întoarceți-le pe dos pentru cel puțin 20 de minute.
Vă poate interesa: cucuzzata siciliană sau dulceață de dovlecei
Lasă-l să se răcească. A doua zi, atașați eticheta cu numele gemului și data și păstrați-o în cămară.
De asemenea, sunt excelente gemul de cireșe negre, gemul de piersici și caise, gemul de ficare și multe altele …
