Cum se usucă caisele? Care sunt metodele de uscare la domiciliu? Cum se păstrează caisele după uscare?
Caisul este un fruct delicios care apare pe masa noastră din luna mai până la începutul lunii iulie. Este compus în mare parte din apă (aproximativ 85%), o bună parte din săruri minerale și vitamine și o mică parte din proteine, carbohidrați și fibre dietetice. În ceea ce privește vitaminele, caisa este o sursă bună de vitamina C și mai ales vitamina A. În ceea ce privește conținutul caloric, este un fruct cu conținut scăzut de calorii, de fapt, 100 de grame de pulpă proaspătă furnizează doar 28 de calorii.
Acest fruct sănătos și autentic poate fi conservat ca multe alte tipuri de fructe în diferite moduri: gemuri, sirop, jeleu sau uscate.
Pentru a le avea disponibile pe tot parcursul anului, încercăm să uscăm caisele folosind două metode ușoare de acasă.
Cum se procedează?
În primul rând, după recoltarea caiselor, se aleg cele coapte, fără pete și fără vânătăi.
Metode de uscare
Spălați bine caisele și uscați-le cu o cârpă; împărțiți-le în jumătate fără a desprinde piesele scoase din miez.
1) Metoda de uscare
Aranjați caisele unul câte unul pe un grătar de plasă, acoperiți-le cu un voal și puneți-le la uscat la soare, având grijă să le scoateți seara și să le întoarceți din când în când. Dacă vreun cais are și un mic indiciu de mucegai sau gust rânced, aruncați-le.
2) Metoda de uscare
Porniți cuptor la 120 °, lăsați-l să se încălzească și apoi opriți-l. Aranjați caisele pe rafturile cuptorului, puneți-le în cuptor și lăsați-le să se usuce.
Când caisele sunt destul de uscate, păstrați-le în locuri uscate în borcane închise și sterilizate sau în pungi cu alimente.
S-ar putea să vă intereseze: Rețetă de casă cu varză murată
Galeria foto de caise
