Prepararea siropului de piersici
Pentru a pregăti acest adevărat sirop de casă ai nevoie de ceva piersici galben copt până la punctul corect, lipsit de urme și eventual netratat cu fungicide.
Spălați piersicile, uscați-le și coajați-le.
Scoateți piatra, apoi tăiați piersicile în bucăți grosiere.
Pregătiți siropul fierbând apa și zahărul timp de 10 minute și lăsați-l să se răcească.
Între timp, amestecați piersicile și apoi filtrați-le printr-o sită, strângând bine pulpa reziduală.
Strângeți lămâile și strecurați sucul.
Adăugați sucul de piersică și de lămâie la sirop și se fierbe câteva minute.
Împachetați siropul în borcane de suc și acoperiți.
Sterilizarea siropului de piersici
Înfășurați borcanele cu prosoape curate, apoi puneți-le într-o oală de oțel și acoperiți-le cu apă. Puneți oala pe aragaz și lăsați-le să se sterilizeze timp de 60 de minute din momentul fierberii.
După ce a trecut timpul indicat, opriți focul și lăsați borcanele să se răcească direct în apă. A doua zi, uscați-le și apoi păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.
Odată deschise, sucurile trebuie păstrate la frigider și consumate în scurt timp.
Vă poate interesa: Plăcintă cu piersici în sirop și smântână
NB: dozele pot fi crescute sau micșorate proporțional în funcție de cantitatea de fructe.
Galerie foto rețete piersici
