Cum se pregătește un ulei aromat cu usturoi? Ce ingrediente sunt indispensabile? Cum și când să îl utilizați și cum să îl păstrați?
Usturoiul este o plantă bulbică cultivată aproape peste tot în grădina de legume, în grădină și chiar în ghivece datorită adaptabilității sale la diferite tipuri de sol. Chiar dacă este întotdeauna la îndemână, în orice moment al anului, proaspăt sau uscat, este foarte practic să-l păstrați în ulei și să-l consumați pentru crearea diverselor rețete începând de la simpla bruschetta de roșii. Pentru a-l pregăti pur și simplu urmați procedura acestei rețete ușoare.
Prepararea uleiului aromat cu usturoi
Luați 4 căței de usturoi mari, îndepărtați pelicula exterioară care le înfășoară și apoi tăiați-le în felii. Dacă există un miez sau o lăstare verde, îndepărtați-l.
Se toarnă uleiul și 250 ml de ulei într-un borcan etanș, se adaugă feliile de usturoi și apoi plută.
Puneți borcanul în cămară departe de lumină și lăsați-l să macere cel puțin o săptămână. După ce a trecut timpul indicat, filtrați uleiul într-o sticlă cu ajutorul unei site cu ochiuri înguste și a unei pâlnii.
Puneți o etichetă pe sticlă cu cuvintele „Ulei de usturoi” și păstrați întotdeauna în cămară departe de lumină.
Uleiul de usturoi este ideal pentru condimentarea cărnii, peștelui, bruschettei și poate fi folosit și pentru usturoiul sotat sau pentru prepararea pesto-ului genovez.
Excelent și practic în același timp nu?
Galerie foto usturoi
