Pregătirea zeppole cu căpșuni
Se toarnă într-o tigaie antiaderentă: 300 de grame de apă, unt, un vârf de sare fină. Puneți oala pe aragaz și când apa începe să fiarbă, adăugați făina și amestecați până când amestecul se desprinde de pe părțile laterale ale oalei.
Opriți focul și lăsați amestecul să se răcească. În acest moment, adăugați câte un ou, amestecând bine până când este complet absorbit. Procedați în același mod până când toate ouăle sunt epuizate. Când aluatul este frumos și omogen, transferați-l într-o pungă de conducte sau o seringă pentru dulciuri.
Ungeți și făinați o foaie de copt (puteți tapeta foaia de copt cu hârtie de copt).
Cu seringa îți dai seama de multe dintre mignon zeppole distanțate la aproximativ 5 cm. Coaceți gogoșarii în cuptorul preîncălzit la 160 ° C și gătiți până când apar umflate și aurii (aproximativ 30 de minute).
Lăsați zeppole să se răcească.
Între timp, spălați căpșune cu vin alb; tăiați-le în pene; presară-le cu puțină zeamă de lămâie; se adauga zaharul vanilat, se amesteca usor si apoi se lasa sa se aromeze cateva minute.
Tăiați gogoșile în jumătate și umpleți-le cu căpșuni, friscă sau smântână.
Aranjați gogoșarii într-un fel de mâncare frumos și apoi presărați-le cu zahăr vanilat.
S-ar putea să vă intereseze: Tort de căpșuni cu smântână
Rețete Zeppole de încercat
Fried Zeppole
Zeppole cu cartofi
Galerie foto zeppole
